На главную

На сайте 26 670 рецептов
у 136 913 пользователей

Каталог рецептов

Антрекот на сковороде из свинины

Что может быть лучше сочного прожаренного куска мяса? Этот рецепт мне очень понравился - во первых все готовится очень быстро, мясо получается сочным и в меру прожаренным! Советую попробовать

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Коньяк

3

Розмарин сухой

0.5

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
306 ккал
Белков:14 гр
Жиров:25 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 36 / 64 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Главный секрет вкусного блюда - это качественное мясо, в нашем случае это свинина. Специй и остальных ингредиентов в этом рецепте минимум, но нужно соблюдать некоторые тонкости. Толщина куска в нашем случае должна быть около 15 мм

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мясо моем, хорошо обсушиваем и кладем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим 3-4 минуты на сильном огне

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мясо переворачиваем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вот теперь солим

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перчим

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    По желанию можно добавить немного ароматных трав, я добавила немного розмарина - он отлично подходит к этому блюду. Жарим еще 2-3 минуты

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Вливаем коньяк

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Доводим до кипения, ждем еще 1 минуту

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на минут отдыхать

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Антрекот подаем сразу же, посыпав свежей зеленью. На гарнир отлично подойдет жареный картофель

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы гуляш был мягкимЧтобы гуляш был мягким

Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Окорок кабана - 113 ккал/100г
  • Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал/100г
  • Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал/100г
  • Свинина - плечо - 593 ккал/100г
  • Свинина - шницель - 352 ккал/100г
  • Свинина жирная - 333 ккал/100г
  • Свинина мясная - 357 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Розмарин сухой - 131 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свинина, Коньяк, Поваренная соль, Перец черный молотый, Розмарин сухой, Растительное масло