Вкусный суп с курицей и вермишелью

Бывают дни, когда нужно накормить целую ораву людей, а времени и желания готовить какую-то сложную еду - нет. Кулинарный рецепт куриного супа с вермишелью прост, и на огромную кастрюлю супа мы можем затратить минимум своего времени.
В большой кастрюле варим курицу целиком до готовности. Потом вынимаем ее из бульона на отдельную тарелку. Добавляем в бульон морковь, нарезанную соломкой, сельдерей и зеленый горошек. Горошек можно использовать консервированный. а можно и замороженный. Добавляем бульонные кубики и варим до готовности овощей. Режем вареную курицу на куски, и возвращаем ее в бульон, добавив туда же вермишель, соль и перец. Пока вермишель варится, тонко нарезаем лук полукольцами и обжариваем его до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Как только сварилась вермишель, выливаем поджарку в кастрюлю? и еще раз доводим до кипения.
Такой суп нужно есть сразу же, потому что макаронные изделия при долгом нахождении в жидкости - разбухают и теряют упругость. Если вы не планируете сразу же подавать на стол, то вермишель лучше всего сварить отдельно, охладить в холодной воде и перемешать с растительным маслом. А при подаче на стол, добавить в тарелки и залить супом.