Тесто дрожжевое на сметане

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать дрожжевое тесто на сметане? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито. Это наполнит её кислородом и уберет имеющиеся комочки муки. Благодаря просеянной муке готовая выпечка получается более воздушная. Сметану заранее достаньте из холодильника, чтобы она успела нагреться до комнатной температуры. Воду для теста берите теплую (но не горячую).

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления теста берите удобную просторную чашу. Соедините в чашу сахар и сухие дрожжи.

3. Шаг 3:

   

   Влейте в чашу теплую воду, перемешайте и оставьте постоять минут на 5-8. Это необходимо длят ого, чтобы дрожжи в тесте быстрее начали работать.

4. Шаг 4:

   

   Следом в чашу отправьте соль и яйцо.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте в чашу подготовленную сметану. Можно немного подогреть сметану в микроволновой печи. Главное, чтобы она не была холодной. Холодный ингредиент будет тормозить работу дрожжей и тесто будет хуже подниматься. Смешайте все ингредиенты до однородности.

7. Шаг 6:

   

   Постепенно подсыпайте в чашу просеянную муку и замешивайте тесто. Вначале удобно пользоваться для замеса деревянной лопаткой, а затем месите тесто руками. В зависимости от консистенции готового теста муки может понадобиться больше или меньше.

8. Шаг 7:

   

   Готовое тесто на сметане на дрожжах мягкое, нежное и не липнет к рукам. Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.

9. Шаг 8:

   

   Тесто отлично подошло! Можно его обмять и приступать к выпечке пирогов или пирожков.

10. Шаг 9:

    

    Я сделала жареные пирожки. Тесто внутри мягкое и пористое. Готовьте с удовольствием!