Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для теста. В миску вливаем кефир, подойдет продукт любой жирности, но чем выше процент жирности, тем сдобнее получится тесто. В миску с кефиром сразу вливаем растительное масло. Добавляем сахар и соль. Подогреваем смесь в микроволновой печи в течение 10 секунд на средней мощности, смесь должна стать теплой, но не горячей.
Шаг 2:
Всыпаем в смесь сухие дрожжи, по желанию можно использовать пресованные дрожжи. перемешиваем смесь, чтобы дрожжи полностью разошлись. Оставляем миску с дрожжевой смесью в теплом месте на 10 минут. Тем временем просеем пшеничную муку, сделать это лучше неоднократно, чтобы насытить муку кислородом.
Шаг 3:
Начинаем всыпать пшеничную муку в миску с дрожжевой смесью. Даже через указанное выше время дрожжи должны активироваться, на поверхности смеси появляется дрожжевая шапочка из пены.
Шаг 4:
Пшеничную муку всыпаем небольшими порциями, каждый раз перемешивая тесто лопаткой или ложкой. Если из этого теста будут выпекаться ванильные булочки, то на этом этапе стоит добавить щепотку ванилина.
Шаг 5:
Когда станет сложно перемешивать тесто ложкой, выкладываем его на посыпанную мукой рабочую поверхность и продолжаем месить его руками. Месим, пока тесто на станет послушным, гладким и эластичным, и когда перестанет липнуть к рукам. Кладем его обратно в миску, миску затягиваем сверху пищевой пленкой. Оставляем в теплом месте на полчаса-час. Теплым местом в зимнее время может выступить место возле радиатора, летом подогретая до 40 градусов духовка.
Шаг 6:
Тесто должно увеличиться в два-три раза. Обминаем его и можно переходить к подготовке и выпечке изделий из него.
Шаг 7:
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…
Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…
Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…
Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…
Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…
Иногда один вид дрожжей надо заменить другим, как это сделать правильно ? * 1г сухих = 3г свежих дрожжей 10г сухих = 30г свежих дрожжей * 1ч.л. сухих = 6 - 8г свежих дрожжей 1,5ч.л. сухих = 10г свеж…
ДРОЖЖЕВОЕ тесто - это живое нежное чудо ! Но в приготовлении пирогов столько тонкостей, о которых можно писать и писать. Не нужно бояться, если что то сразу не получилось. Молодые хозяйки могут проан…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
- Кефир жирный - 62 ккал/100г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Сухие дрожжи - 410 ккал/100г