Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать быстрое дрожжевое тесто в холодильнике в пакете? Там весь процесс показан за минуту. Высыпаю в миску 4 стакана муки и дрожжи. Затем постепенно наливаю теплое молоко, добавляю сахар, соль, подсолнечное масло. Все ингредиенты перемешиваю. Как выбирать и заменять дрожжи читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
Шаг 2:
Затем постепенно добавляю еще стакан муки. Муки может понадобиться немного меньше или больше, смотрите по консистенции, оно не должно быть слишком крутым. о свойствах муки читайте в статье в конце рецепта. Тесто выкладываю в целлофановый пакет и убираю в холодильник. На видео видно, как подошло тесто через час, затем через три часа.
Шаг 3:
Готовить можно уже через 2 часа. Но если тесто будет лежать в холодильнике дольше - с ним ничего не произойдет. Я часто делаю такое тесто на ночь. И готовлю что-нибудь вкусненькое на следующий день.
Шаг 4:
В этот раз я готовила жареные пирожки с повидлом. Из этого количества теста получается 40-50 штук небольшого размера. За день ничего не остается!
Шаг 5:
Готовые пирожочки. Очень аппетитные! Из этого теста пирожки можно жарить или выпекать в духовке. Жареные, конечно, вкуснее. Попробуйте - очень простой рецепт и, при этом, очень вкусное тесто!
Шаг 6:
Еще фото "вкусняшек" из этого теста. Сосиски в тесте (жареные + запеченные в духовке) и пирожки (жареные + духовые).
Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Это тесто просто удивительное! Во-первых, замешивается оно крайне быстро. У меня на замес ушло шесть минут.
Во-вторых, оно выстаивается в холодильнике, где отлично подходит и увеличивается в объёме. Я замесила тесто в восьмом часу вечера, а полшестого утра готовила пироги. За это время тесто не стало кислым, у него не было резкого дрожжевого запаха и вкуса.
В-третьих, тесто получилось абсолютно не липкое. Я с лёгкостью вытащила его из пакета. И для раскатки теста я лишь слегка припылила мукой доску.
Из этого теста я делала жареные пирожки. Они получились мягкие, пышные, вкусные У меня получилось около 60 небольших пирожков.
Быстрое дрожжевое тесто в холодильнике в пакете теперь будет моей палочкой-выручалочкой. Для меня такой вариант приготовления теста очень удобен. Спасибо огромное! Это действительно очень ценный рецепт.
Для жареных пирожков выбрала рецепт быстрого дрожжевого теста в холодильнике в пакете. Очень удобный рецепт! За считанные минуты замесила тесто, пока оно " отлеживалось" в холодильнике приготовила картофельную начинку. Выпекала пирожки уже через два часа. Тесто к этому моменту уже успело подойти. Пирожки получились пышные , мягкие, очень вкусные. Спасибо автору за рецепт!
tastyminute, вот это находка! 
Отличный супер скоростной рецепт приготовления дрожжевого теста! 
Даже интересно, а почему оно поднимается в холодном месте? 
Это оно в холодильнике же... 
Спасибо за рецепт! <br />
Да, тесто подходит в холодильнике. Это очень удобно. Можно с вечера приготовить, а пирожки жарить на следующий день. Главное, что всегда подходит, так как дрожжей достаточно и муки не очень много. Попробуйте :)
tastyminute, спасибо большое за ответ и совет!!! Так это может дрожжи такие специальные или можно брать любые? 
Я всегда использую сухие в маленьких пакетиках (только нужно смотреть, чтоб не просроченные были и чтоб на пакетике было написано, что можно сразу в муку добавлять). Все очень просто и быстро! 
Спасибо за рецепт, подтверждаю - тесто СУПЕР. Пекла два раза,причем во второй раз не оказалось молока, добавила простоквашу. Тесто подошло отлично, пористое, воздушное. Буду пользоваться.
Здравствуйте, пиццу можно с таким тестом готовить? И можно ли замораживать?
Елена Прис написал(а):
Здравствуйте, пиццу можно с таким тестом готовить? И можно ли замораживать?Елена, всё зависит от Ваших предпочтений. В принципе можно. Это конечно не классическое тесто для пиццы, но ведь пицца бывает очень разной! Лично я больше люблю бездрожжевое тесто для пиццы, но это не значит, что Вам не понравится из этого 
. Сделайте небольшую, попробуйте и решите для себя, нравится или нет.
Здравствуйте. Подскажите, это получается сладкое тесто?
Тесто получается нейтральное по вкусу.
Я очень люблю печь всякие вкусности, увидела интересный рецепт теста и решила попробовать, пока прикреплю отчëт по тесту, как оно подошло в холодильнике за 2 часа, а потом, что из него приготовила🙃
Добавляю отчëт по тесту 🙃 Испекла 3 булочки, вместо хлеба, и булочки-улитки двух вариантов - с имбирëм и корицей 😋😋😋
Теперь этот рецепт для меня палочка-выручалочка, эксперименты продолжаются, фото пришлось делать на плите🙃, так как всë горячее😋
Замечательный рецепт! Простой, сразу получился, пекла пирог с яблочным вареньем, пальчики оближешь! Я делала на половину ингридиентов. Спасибо автору!
Я правильно поняла по видео - тесто не надо вымешивать полностью? Т.е., чтобы оно не липло к посуде и рукам?
Здравствуйте, Оксана! Я замешивала тесто около 5-6 минут, оно оставалось немного липким. После того, как тесто поднялось в холодильнике, оно уже было совсем не липким, вынуть из пакета его не составило никакого труда.
Скажете пожалуйста, сколько максимум времени оно может хранится так в холодильнике?
Здравствуйте! В холодильнике такое тесто может храниться 2-3 дня. Для более долгого хранения лучше заморозить.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г