На главную

На сайте 29 596 рецептов
у 211 433 пользователей

Каталог рецептов

Цепелинай из литвы

Интересное блюдо литовской кухни! Сытно и вкусно! Цепелинай представляет собой картофельные клецки с начинкой. Начинка может быть из творога или фарша, блюдо в любом случае получится исключительным! Картофельное тесто плохо лепится, поэтому не стоит ожидать от него упругости и эластичности, но с помощью влажных рук вполне реально сформировать лепешки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Картошка

600

Крахмал

15

Растительное масло

20

Соль

по вкусу

Для подливы:

Соль

по вкусу

Сало

50

Лук

80

Сметана

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
182 ккал
Белков:4 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:12 гр
Б/Ж/У: 14 / 45 / 41
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: ♥Solii♥+

Просмотров: 662
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Луковицу очищаем, разрезаем пополам, одну часть мелко режем ножом и выкладываем в фарш, а другую измельчаем в блендере до кашицеобразного состояния.

2. Растительное масло наливаем на сковороду, выкладываем фарш с луком, солим и перчим, обжариваем в течение 5-6 минут.

3. Картошку очищаем, моем, натираем на терке, перекладываем на сито вместе с луковой кашицей. Под сито подставляем кастрюлю или другую любую емкость, чтобы стекал лишний сок.

4. Картофель в мундире очищаем, также трем на терку, соединяем с сырой картофельно-луковой массой, солим, перемешиваем.

5. Разделяем картофельную массу на небольшие порции, с помощью влажных рук формируем с них шарики. 

6. Рабочую поверхность припудриваем крахмалом, каждый картофельный шарик прижимаем формируя лепешку, выкладываем на нее немного фарша и аккуратно заворачиваем.

7. В кастрюлю наливаем воду, солим, отправляем на огонь, доводим до кипения. В кипящую воду аккуратно опускаем заготовки, отвариваем в течение 7 минут, извлекаем на блюдо с помощью шумовки.

8. Сало режем небольшими кубиками, лук репчатый очищаем, также режем кубиками соразмерно салу.

9. Сало и лук обжариваем на сковороде до румяности, затем выкладываем сметану и тушим  2-3 минуты, добавляем соль.

Подаем цепелинай с соусом на стол, приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Когда добавлять в мясо лук?Когда добавлять в мясо лук?

Если вы жарите мясо с луком, кладите лук тогда, когда мясной сок на сковороде уже практически испарился.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Как сохранить мясо без холодильника?Как сохранить мясо без холодильника?

Если в доме неожиданно испортился холодильник, попробуйте сохранить мясо одним из следующих способов. • мясной кусок нужно обсушить, после обмазать растопленным животным жиром, завернуть в перга…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Жир свиной - 871 ккал/100г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал/100г
  • Сало - 797 ккал/100г
  • Свиные шкварки - 895 ккал/100г
  • Шпик - 658 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Картошка, Сало, Лук репчатый, Крахмал, Растительное масло, Соль, Фарш мясной, Перец черный молотый, Сметана