Цепелинай из литвы

Интересное блюдо литовской кухни! Сытно и вкусно! Цепелинай представляет собой картофельные клецки с начинкой. Начинка может быть из творога или фарша, блюдо в любом случае получится исключительным! Картофельное тесто плохо лепится, поэтому не стоит ожидать от него упругости и эластичности, но с помощью влажных рук вполне реально сформировать лепешки.
♥Solii♥+Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 4 г
Жиры 45% 13 г
Углеводы 41% 12 г
182 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Луковицу очищаем, разрезаем пополам, одну часть мелко режем ножом и выкладываем в фарш, а другую измельчаем в блендере до кашицеобразного состояния.

2. Растительное масло наливаем на сковороду, выкладываем фарш с луком, солим и перчим, обжариваем в течение 5-6 минут.

3. Картошку очищаем, моем, натираем на терке, перекладываем на сито вместе с луковой кашицей. Под сито подставляем кастрюлю или другую любую емкость, чтобы стекал лишний сок.

4. Картофель в мундире очищаем, также трем на терку, соединяем с сырой картофельно-луковой массой, солим, перемешиваем.

5. Разделяем картофельную массу на небольшие порции, с помощью влажных рук формируем с них шарики.

6. Рабочую поверхность припудриваем крахмалом, каждый картофельный шарик прижимаем формируя лепешку, выкладываем на нее немного фарша и аккуратно заворачиваем.

7. В кастрюлю наливаем воду, солим, отправляем на огонь, доводим до кипения. В кипящую воду аккуратно опускаем заготовки, отвариваем в течение 7 минут, извлекаем на блюдо с помощью шумовки.

8. Сало режем небольшими кубиками, лук репчатый очищаем, также режем кубиками соразмерно салу.

9. Сало и лук обжариваем на сковороде до румяности, затем выкладываем сметану и тушим 2-3 минуты, добавляем соль.

Подаем цепелинай с соусом на стол, приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
  • Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
  • Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
  • Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
  • Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
  • Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Жир свиной - 871 ккал / 100 г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
  • Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
  • Сало - 797 ккал / 100 г
  • Шпик - 658 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Крахмал - 320 ккал / 100 г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Картошка, Лук репчатый, Крахмал, Растительное масло, Соль, Фарш мясной, Перец черный молотый, Сало, Лук, Сметана