Белый амур в фольге

1. Лук и морковь очищаем, моем, режем овощи кружочками.

2. Кусок фольги размещаем в форме для запекания, смазываем растительным маслом, выкладываем подготовленные овощи.

3. Амура моем, очищаем чешую, разрезаем брюшко и удаляем внутренности, а также снимаем тёмную.

4. Чеснок очищаем, выдавливаем через пресс прямо в брюшко, затем солим и перчим внутренность рыбы.

5. Кориандр, зиру, базилик, красный перец насыпаем в ступку, растираем с помощью пестика.

6. Смазываем тушку амура растительным маслом, размещаем его на овощной "подушке", немного солим и посыпаем пряностями из ступки.

7. Запаковываем фольгу и отправляем форму в духовку разогретую до 180 градусов, запекаем рыбу в течение 40 минут.

8. Сервируем рыбу на блюде выложив вместе с ней и запеченные овощи, украшаем по вкусу.

Кушайте с удовольствием!