Шарлотка на кефире в мультиварке

Любимая шарлотка с яблоками еще проще и вкуснее! Многие любят классическую шарлотку с яблоками. Такой выпечкой можно чаще баловать домочадцев, если под рукой есть мультиварка. Благодаря этому агрегату шарлотка получается пышной, хорошо пропеченной и в меру влажной, а яблоки в ней нежные и не сухие. А приготовленная на кефире шарлотка получается особенно нежной и мягкой на вкус.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 4 г
Жиры 15% 7 г
Углеводы 77% 37 г
235 ккал
ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Размягченное сливочное масло растираем с сахаром.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вбиваем яйца, перемешиваем до однородной массы. Все тонкости приготовления бисквита для шарлотки вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вливаем охлажденный кефир, перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпаем просеянную и соединенную с содой муку, вымешиваем тесто. Даем ему постоять двадцать минут. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, ориентируйтесь на консистенцию теста. О свойствах муки и особенностях использования в выпечке соды читайте в отдельных статьях в конце рецепта.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Тем временем яблоки моем, нарезаем соломкой, удаляя сердцевинки. Кусочки яблока высыпаем в смазанную маслом чашу мультиварки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сверху заливаем тестом.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На мультиварке выставляем программу «выпечка» на 50 минут. Когда прозвучит звуковой сигнал о готовности, даем пирогу еще постоять минут 15 с открытой крышкой. Благодаря этому, он отойдет от стенок чаши мультиварки. Вынимаем пирог, даем ему немного остыть и подаем к чаю. Помните, что все мультиварки работают по разному и время и режим могут не совпадать. Подробнее о мультиварках читайте в конце рецепта.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Приятного чаепития!

Все секреты приготовления высокого, красивого, пышного бисквита  читайте в статье о бисквитном тесте.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

К чаю испекла шарлотку на кефире в мультиварке. Яблоки у меня некрупные, поэтому взяла их побольше. Тесто замесила по рецепту, небольшую часть вылила на дно смазанной маслом чаши мультиварки, выложила нарезанные ломтиками яблоки и залила оставшимся тестом. Выпекала при температуре 180 градусов 45 минут. Шарлотка хорошо поднялась, отлично пропеклась. Тесто влажное, нежное, сладковатое, но в сочетании с кислинкой яблок- идеально! Спасибо за рецепт, Snezhana!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яблоки - 47 ккал / 100 г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал / 100 г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кефир, Сахар, Пшеничная мука, Яблоки, Сливочное масло, Куриные яйца, Сода