На главную

На сайте 11 873 рецептов
у 63 915 пользователей

Рецепт Яблочный пирог с яблоками на кефире с фото

Испеки яблочный пирог с яблоками на кефире: состав, комментарии, пошаговые фото, порядок приготовления, похожие рецепты, советы.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
http://1000.menu/c/2774

Личные впечатления о рецепте:

Ароматный, горячий яблочный пирог так хорош к чаю или с мороженым
Просто обалденный кулинарный рецепт очередного пирога под названием «Яблочный пирог на кефире». Эта еда обязательно понравится тем, кто любит готовить быстро, не утруждая себя слишком кулинарными изысками. Но при этом любит получать отличные результаты. В готовом виде пирог получается необыкновенно легким, воздушным, нежным, очень вкусным. Это русская кухня. Яблочный пирог рецепт простой, так что новички в стряпании подобных блюд могут не опасаться понаделать ошибок. Фотографии рецепта помогут вам сориентироваться в том, как приготовить яблочный пирог на кефире.

ингредиенты на 10 порций

Кефир

1

Яйца

2

Сливочное масло

50

Сахар

1

Яблоки

2

Пшеничная мука

1.5

Сода пищевая

0.5

Ванильный сахар

10

Корица

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
216 ккал
Белков:5 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 10 / 11 / 79
Н10 / С41 / В49

Автор рецепта, фото: Милада, o.tanya

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Сначала мы взбиваем миксером яйца вместе с сахаром, ванильным сахаром, солью, растопленным сливочным маслом и кефиром (все добавляем постепенно, по очереди). Затем добавляем соду и хорошо просеянную муку (чтобы пирог получился воздушным), хорошо перемешиваем. Яблоки очищаем и нарезаем дольками.
Обмазываем круглую форму маслом, выливаем ровно половину теста, сверху красиво выкладываем очищенные яблоки, присыпаем их сахарной пудрой и корицей. Теперь заливаем вторую часть теста и аккуратно разравниваем всю поверхность. Выпекаем в прогретом духовом шкафу при температуре в 180 градусов около сорока минут.
Когда пирог будет готов, вынимаем, остужаем, обсыпаем сахарной пудрой.

Похожие рецепты

Комментарии к рецепту Яблочный пирог с яблоками на кефире

Показать комментарии:
Nik
Nik 28/10/2011 07:36

Попробуем...

0
o.tanya
o.tanya 18/04/2012 13:54

Я люблю все вкусное, что готовиться легко и быстро. Собираюсь приготовить завтра к приезду в гости подруги. Поделюсь фото приготовления блюда.

0
Милада
Милада 20/04/2012 08:22

o.tanya, красивый пирог у вас получился! Супер

0
Елена-Ресничка
Елена-Ресничка 30/05/2012 23:46

Здравствуйте!! Приготовила тут пирог по вашему рецепту и осталась в восторге. Причём не только я, но и вся моя семья. Спасибо огромное за рецепт. Шарлотка и рядом не стоит с таким пирожком (по моему мнению). Теперь яблочный пирог я буду готовить только так!!! Букетик Книксен Слюнки текут С любовью

Милада
Милада 31/05/2012 14:17

Елена-Ресничка, очень красивый пирог получился!!!! Красота!

0
Елена-Ресничка
Елена-Ресничка 01/06/2012 08:57

nakabluchkah спсибо Букетик

0
fialka
fialka 01/06/2012 14:24

Какой красивый пирог получился у Елены!!! Восторг Умничка! Супер Очень аппетитно! Нямка

0
Милада
Милада 01/06/2012 22:57

ооочень рада, что пришли в гости!!

0
VicIrina
VicIrina 03/06/2012 17:58

Очень вкусный пирог! Нямка Такой нежный! Красота!

Милада
Милада 04/06/2012 13:02


iri1325, очень красиииивый пирог!!!! Аплодисменты

0
Лидия Александровна

Какие красивые у всех пироги! Аплодисменты

0
Ириша
Ириша 05/10/2013 17:16

пирог очень красивый, спасибо за рецепт Улыбка нужно будет приготовить своим сладкоежкам, думаю им понравится Улыбка рецептик очень удачный, можно экспериментировать с разными фруктами и орешками Хозяюшка

0
Ира
Ира 29/12/2013 20:38

Миланда! Таня! Спешу и я со своим пирогом по вашему рецепту. Очень получился он вкусным. Хорошо поднялся на соде. Яблоки придали сочность пирогу. Ароматы корицы и ванили – ну прям с ума сводили! Тесто замешалось быстро, правда запекала его минут час-полтора, но я думаю это из-за высокой формы , которую я использовала для выпечки пирога, всё-таки лучше было бы прям на противень выложить тесто. Так приходится выбирать – или высокий пирог, но дольше печь надо или вполовину ниже, но по времени в сорок минут как в вашем рецепте я бы уложилась. Спасибо за рецепт! Незабываемые вкусовые ощущения вы нам подарили надолго.

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Милада
Милада 30/12/2013 19:19

Стесняюсь

0
МариШа
МариШа 29/03/2015 16:26

Пирог,действительно,получается очень красивым. Но это не "наш" рецепт. Тесто влажное, яблок почти не чувствуется. Мне не понравился. А сестра пришла в гости, попробовала и была в восторге. Ей нравится именно такое тесто, а мне больше по вкусу яблочные пироги из теста типа бисквитного или слоеного (шарлотка,штрудель и т.п.) Так что этот рецепт для тех,кто любит "влажное" тесто. От сестры - СПАСИБО!
Унесла домой пирог. Как говорится: удачно зашла. Хозяюшка Букетик

0
Милада
Милада 30/03/2015 03:50

Улыбка

0
Юлия
Юлия 10/12/2015 12:08

Милада, а если взбивать тесто не миксером. а вручную. не повлияет на качество бисквита?

0
Милада
Милада 11/12/2015 07:04

У наших бабушек миксеров не было, и торты получались не хуже! Подмигивание Я думаю, яйца можно взбить венчиком до легкой пышности, а потом добавлять потихоньку другие продукты.

0
Юлия
Юлия 12/12/2015 14:17

Милада, постряпала ваш пирог с яблоками, получился пышный, нежный. Только надо было вынуть на минут 10 пораньше, не держать 40 минут. Я боялась, что яблочки не пропекутся. Верх фольгой накрыла, а низ чуть-чуть перерумянился. Но никто ничего не заметил, всем очень понравилось. Спасибо за простой и вкусный рецепт.

0
Милада
Милада 14/12/2015 11:15

Спасибо вам за комментарий))) очень рада!

0
Лиана
Лиана 22/01/2016 20:17

Спасибо) очень вкусный и красивый пирог вышел

Милада
Милада 23/01/2016 09:04

Букетик

0
Ирма
Ирма 23/08/2016 06:16

Спасибо за рецепт,думаю это вкусно.

Советы к рецепту Яблочный пирог с яблоками на кефире

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварно...

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы быстро вынуть пирог из формы...Чтобы быстро вынуть пирог из формы...

Если готовый пирог никак не вынимается из формы, опустите форму в холодную воду на несколько секунд. Также можно подержать форму над паром.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогре...

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря э...

Мнение диетолога о рецепте Яблочный пирог с яблоками на кефире

Диетолог Тищенко Константин

Кефир лучше взять обезжиренный, приготовленный из свежего (не восстановленного) молока. Для поддержания липидного баланса более полезно взять сливочное масло, содержащее 25% растительных жиров. С диетической точки зрения, более полезна мука из твердых сортов пшеницы, грубого помола. При запекании в духовке,используйте рафинированное оливковое масло для смазывания форм и противня. Иначе, под воздействием высоких температур, в результате подгорания, возможно образование канцерогенов. Важно учитывать реакцию жира на сильное нагревание, при котором, начинается разложение жиров с образованием вредных веществ (около 180 °С).

Употребление 100-150 г пирога в день не повлияет на изменение веса тела. Если съедать более, не уменьшая в рационе количество мучных и жирных изделий, вес тела возрастет. Блюдо высококалорийно. В связи с незначительным содержанием белка, оно не способствует наращиванию мышечной массы. Блюдо не стоит включать в диету для похудения.

Яблочный пирог на кефире показан при недостатке в рационе животных жиров, витаминов, микроэлементов и людям пониженного питания. Блюдом (100-150 г в день) можно разнообразить диету при легких формах ИБС, незначительных расстройствах функции поджелудочной железы, печени и желчного пузыря. Яйца содержат много полезных веществ (жирорастворимые витамины, микроэлементы, жирные кислоты, белок), но их употребление ограничено высоким содержанием холестерина в желтках. Масло содержит полный набор жирорастворимых витаминов, в нем много жиров и холестерина, что может привести к атеросклерозу и усугубить его течение. Яблоки богаты железом, поэтому блюдо полезно при анемии. Яблоки обладают желчегонными свойствами, полезны для профилактики йододефицита. Кефирные палочки полностью не погибают при кулинарной обработке и способствуют нормальному пищеварению.

Острые болезни и обострение заболеваний ЖКТ, печени, поджелудочной железы, инфаркт миокарда, инсульт, некоторые болезни почек, которые требуют безбелковой диеты, сахарный диабет, выраженный атеросклероз, являются противопоказаниями к употреблению блюда.

Блюдо содержит витамины, микроэлементы, холестерин, растительные и животные жиры, белки, углеводы. Его рекомендуют детям с 5-ти лет в ограниченном количестве.

Калорийность продуктов, возможных в составе рецепта Яблочный пирог с яблоками на кефире

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Яблоки - 47 ккал/100г
  • Яблоки сушеные - 210 ккал/100г
  • Яблочный мусс консервированный - 61 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефир, Яйца, Сливочное масло, Сахар, Яблоки, Пшеничная мука, Сода пищевая, Ванильный сахар, Корица, Сахарная пудра, Соль