Тонкие блины с начинкой

Этими блинчиками вы легко сможете побаловать дорогих для вас мужчин. Это блины без соды. Обожаю блины с начинкой! Любая начинка в них – отдельная история. Сегодня мы приготовим любимую еду многих – блины с начинкой из мяса! А чтобы получилось вкусно, используем проверенный старый кулинарный рецепт.
ВарвараAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 31% 10 г
Жиры 28% 9 г
Углеводы 41% 13 г
176 ккал
ГИ: 21 / 0 / 79

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    яйца+сахар+соль= взбить

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    добавляем половину пропорции молока, взбиваем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    постепенно вводим муку

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    добавляем оставшееся молоко

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    готовое тесто

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    жарим блинчики

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    выкладываем стопочкой)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    нарезаем лук

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    обжариваем лук на масле

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    добавляем фарш и жарим до готовности

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    блин

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    начинка

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    сворачиваем конвертиком

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    готовые блины с мясной начинкой

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    обжариваем с двух сторон на масле

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    пора кушать)

Чтобы получилось 1- порций блинов, взобьем с солью сырые яйца. Добавим к ним молочка и размешать все тщательно. Затем всыпем сюда муку и замесим тесто. Надо сделать так, чтобы не было комочков. Помощник в этом – миксер или венчик. Затем дольем сюда оставшееся молоко.
Я понимаю, что большинство из вас уже знают, что нужно сделать, чтобы первый блин, да и остальные не вышли комом. Но напомню. Нужно хорошенько разогреть сковородку. Затем смазать ее, пока оная горячая, маслицем или кусочком сала.
А теперь – очередь жарки. Я обычно беру поварешку и наливаю ею тесто на сковороду. Потом очень быстро вращаю ею, для того, чтобы тесто смогло ровным и тонким слоем разлиться по сковородке. Заглядываю – подрумянился ли бочок, и переворачиваю на другую сторону. Затем складывают их стопочкой на блюде.
Когда все блины поджарены, на каждый из них кладу мясную начинку. Заворачиваю блины, как конвертик, и обжариваю с обеих сторон. Подаю горячими с соусом – сметанным, сметанно-томатным или с сырным.

Ой, а про начинку забыла? Нет, помню. Обжарим лук в растительном масле, добавим к нему фарш и обжарим до готовности, добавляя бульон. Очень вкусно. Если хорошенько фарш поперчить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:


Варвара, спасибо! Спасибо
восхитительный кулинарный рецепт!

Ну какой же русский не любит блинов, а тем более с мясной начинкой? Блинчики потрясающие! Вкусные, сочные, нежные. Готовять их примерно час. Я, кстати, готовила из свиного фарша, ну не люблю я говядину и все тут!) Всем-всем рекомендую!

а не знаете ли вы рецепта "царских" блинов? Там, конечно, приходится поморочиться..., например, отделять белки от желтков, белки взбивать и пр., но блины получаются сказочно вкусные. Немного сливочного масла, сметанки, ну сахарок...и всё! За уши не оттянешь.Эти блины достаточно толстые,нотакие воздушные, пористые. Тесто разводится молоком.
А если перед тем, как обжаривать блинчики, обмакнуть их во взбитое яйцо и затем обвалять в домашних панировочных сухарях, то получится такая вкуснятина.......
Обязательно попробуйте, не пожалеете.

Ах, жаль масленица прошла(((
Тонкие блинчику я люблю больше дрожжевых,они такие нежные и заварачиваются легко. Хозяюшка

Ну, блины можно и вне Масленицы кушать! Подмигивание

Блинчики с начинкой - любимое блюдо в нашей семье. Начинки делаю разные - такую, о которой пишете Вы, грибную (грибы с луком обжарить, немного начинки положить на серединку блинчика, сложить мешочком и завязать ниткой сыра-косички ), овощную (капуста+лук+морковь, все обжарить до золотистого цвета, блинчик с начинкой свернуть конвертиком). Еще делаю творожную начинку и целое разнообразие фруктовых - яблочную,банановую, клубничную. Приятного всем аппетита !

infanta, интересное предложение по обмакиванию блинчиков в яйце и сухарях, представляю, как это вкусно и необычно!
А сейчас самая пора блинчиков с ягодами(клубникой, вишней, малиной,ежевикой...)
Объядение! Восторг

Очень люблю готовить блинчики, ведь всегда их вкус можно разнообразить начинкой. Самое главное чтобы блинчик был тоненький, а начинки побольше:) Сегодня готовила с капустой и подавала со сметаной, тоже очень вкусно получилось! Улыбка

Ириша, очень нежные блинчики у вас получились! Восхищена! Супер-пупер!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 254 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Яйца, Сахар, Соль, Говяжий фарш, Лук репчатый, Растительное масло, Бульон