На главную

На сайте 28 518 рецептов
у 169 604 пользователей

Каталог рецептов

Тонкие блины с начинкой

Этими блинчиками вы легко сможете побаловать дорогих для вас мужчин. Это блины без соды. Обожаю блины с начинкой! Любая начинка в них – отдельная история. Сегодня мы приготовим любимую еду многих – блины с начинкой из мяса! А чтобы получилось вкусно, используем проверенный старый кулинарный рецепт.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Мука

500

Молоко

5

Яйца

6

Сахар

0.1

Соль

0.5

Для начинки:

Бульон

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
176 ккал
Белков:10 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:13 гр
Б/Ж/У: 31 / 28 / 41
Н23 / С0 / В77

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Варвара

Просмотров: 13 773

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    яйца+сахар+соль= взбить

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    добавляем половину пропорции молока, взбиваем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    постепенно вводим муку

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    добавляем оставшееся молоко

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    готовое тесто

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    жарим блинчики

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    выкладываем стопочкой)

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    нарезаем лук

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    обжариваем лук на масле

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    добавляем фарш и жарим до готовности

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    блин

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    начинка

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    сворачиваем конвертиком

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    готовые блины с мясной начинкой

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    обжариваем с двух сторон на масле

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    пора кушать)


Чтобы получилось 1- порций блинов, взобьем с солью сырые яйца. Добавим к ним молочка и размешать все тщательно. Затем всыпем сюда муку и замесим тесто. Надо сделать так, чтобы не было комочков. Помощник в этом – миксер или венчик. Затем дольем сюда оставшееся молоко.
Я понимаю, что большинство из вас уже знают, что нужно сделать, чтобы первый блин, да и остальные не вышли комом. Но напомню. Нужно хорошенько разогреть сковородку. Затем смазать ее, пока оная горячая, маслицем или кусочком сала.
А теперь – очередь жарки. Я обычно беру поварешку и наливаю ею тесто на сковороду. Потом очень быстро вращаю ею, для того, чтобы тесто смогло ровным и тонким слоем разлиться по сковородке. Заглядываю – подрумянился ли бочок, и переворачиваю на другую сторону. Затем складывают их стопочкой на блюде.
Когда все блины поджарены, на каждый из них кладу мясную начинку. Заворачиваю блины, как конвертик, и обжариваю с обеих сторон. Подаю горячими с соусом – сметанным, сметанно-томатным или с сырным.

Ой, а про начинку забыла? Нет, помню. Обжарим лук в растительном масле, добавим к нему фарш и обжарим до готовности, добавляя бульон. Очень вкусно. Если хорошенько фарш поперчить.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
danela
danela


Варвара, спасибо! Спасибо
восхитительный кулинарный рецепт!

0
Варвара
Варвара

Рада помочь! Спасибо

0
Гость
Гость

Ну какой же русский не любит блинов, а тем более с мясной начинкой? Блинчики потрясающие! Вкусные, сочные, нежные. Готовять их примерно час. Я, кстати, готовила из свиного фарша, ну не люблю я говядину и все тут!) Всем-всем рекомендую!

0
Варвара
Варвара


мерси!СпасибоБукетик Ангел

0
infanta
infanta

а не знаете ли вы рецепта "царских" блинов? Там, конечно, приходится поморочиться..., например, отделять белки от желтков, белки взбивать и пр., но блины получаются сказочно вкусные. Немного сливочного масла, сметанки, ну сахарок...и всё! За уши не оттянешь.Эти блины достаточно толстые,нотакие воздушные, пористые. Тесто разводится молоком.
А если перед тем, как обжаривать блинчики, обмакнуть их во взбитое яйцо и затем обвалять в домашних панировочных сухарях, то получится такая вкуснятина.......
Обязательно попробуйте, не пожалеете.

0
Шура
Шура

Ах, жаль масленица прошла(((
Тонкие блинчику я люблю больше дрожжевых,они такие нежные и заварачиваются легко. Хозяюшка

0
Варвара
Варвара

Ну, блины можно и вне Масленицы кушать! Подмигивание

0
Nadin
Nadin

Блинчики с начинкой - любимое блюдо в нашей семье. Начинки делаю разные - такую, о которой пишете Вы, грибную (грибы с луком обжарить, немного начинки положить на серединку блинчика, сложить мешочком и завязать ниткой сыра-косички ), овощную (капуста+лук+морковь, все обжарить до золотистого цвета, блинчик с начинкой свернуть конвертиком). Еще делаю творожную начинку и целое разнообразие фруктовых - яблочную,банановую, клубничную. Приятного всем аппетита !

0
Шура
Шура

infanta, интересное предложение по обмакиванию блинчиков в яйце и сухарях, представляю, как это вкусно и необычно!
А сейчас самая пора блинчиков с ягодами(клубникой, вишней, малиной,ежевикой...)
Объядение! Восторг

0
Ириша
Ириша

Очень люблю готовить блинчики, ведь всегда их вкус можно разнообразить начинкой. Самое главное чтобы блинчик был тоненький, а начинки побольше:) Сегодня готовила с капустой и подавала со сметаной, тоже очень вкусно получилось! Улыбка

0
Варвара
Варвара

Ириша, очень нежные блинчики у вас получились! Восхищена! Супер-пупер!

0

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Почему блинный рулет трескается и рвется при закручиванииПочему блинный рулет трескается и рвется при закручивании

Главной проблемой того, что твой блинный рулет рвется и трескается при закручивании, могут быть слишком толстые блины. Исправить это можно, разбавив тесто теплым молоком. Также при разливании нужно о…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Бульон - 15 ккал/100г
  • Говяжий фарш - 254 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Яйца, Сахар, Соль, Говяжий фарш, Лук репчатый, Растительное масло, Бульон