Блины с мясом и рисом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим вкусные блинчики, подготовив все нужные нам ингредиенты. Кстати, в одной кулинарной книге, из которой я узнала, как пожарить блины с мясом и рисом, такие блины называются скородумками, потому что они без дрожжей и быстро готовятся.

2. Шаг 2:

   

   Готовим блинное тесто. Сначала взбиваем венчиком до пышности яйца с добавлением соли, затем вливаем в них теплое молоко и перемешиваем. В эту массу добавляем просеянную муку и растительное масло. Все тщательно перемешиваем. Тесто готово.

3. Шаг 3:

   

   Выпекаем блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом - смазываем сковороду только перед первым блином. Жарим с двух сторон примерно по 40-50 секунд на сильном огне. Используем все тесто.

4. Шаг 4:

   

   Приготовим начинку. Берем головку репчатого лука и шинкуем её очень мелко. Соединяем лук с фаршем и перемешиваем.

5. Шаг 5:

   

   Прогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем смесь из фарша с луком и обжариваем до готовности на умеренном огне при помешивании - это примерно 10-15 минут. Фарш заправляем солью, перцем и прибавляем для запаха немного розмарина.

6. Шаг 6:

   

   Отвариваем рис, охлаждаем его и перемешиваем с готовым мясным фаршем. Начинка готова.

8. Шаг 7:

   

   Теперь приступаем к фаршировке. Для этого в центр каждого блина выкладываем начинку - примерно по столовой ложке.

9. Шаг 8:

   

   Сворачиваем блины в форме конверта.

10. Шаг 9:

    

    Каждый конвертик обжариваем на сковороде со сливочном маслом с двух сторон до появления румяной корочки. При подаче можно поспать блины измельченной зеленью.

11. Шаг 10:

    

    К таким динам хорошо подойдет сметана. Они вкуснее в горячем виде, поэтому не ждите, пока они остынут, а кушайте их сразу, как говорится, с пылу-с жару!

12. Шаг 11:

    

    Приятного аппетита!