Блины с мясом и рисом

Блины хороши всегда, но с мясом и рисом они особенно вкусны! Блины издавно считаются традиционным русским блюдом. Их невероятное разнообразие просто поражает и радует. Они могут выступать в качестве сладкого десерта или пикантной закуской, в зависимости от состава теста и вида начинки. Попробуйте этот вариант!
sharlisAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 7 г
Жиры 40% 16 г
Углеводы 43% 17 г
247 ккал
ГИ: 18 / 12 / 71

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 1 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим вкусные блинчики, подготовив все нужные нам ингредиенты. Кстати, в одной кулинарной книге, из которой я узнала, как пожарить блины с мясом и рисом, такие блины называются скородумками, потому что они без дрожжей и быстро готовятся.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим блинное тесто. Сначала взбиваем венчиком до пышности яйца с добавлением соли, затем вливаем в них теплое молоко и перемешиваем. В эту массу добавляем просеянную муку и растительное масло. Все тщательно перемешиваем. Тесто готово.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выпекаем блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом - смазываем сковороду только перед первым блином. Жарим с двух сторон примерно по 40-50 секунд на сильном огне. Используем все тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Приготовим начинку. Берем головку репчатого лука и шинкуем её очень мелко. Соединяем лук с фаршем и перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Прогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем смесь из фарша с луком и обжариваем до готовности на умеренном огне при помешивании - это примерно 10-15 минут. Фарш заправляем солью, перцем и прибавляем для запаха немного розмарина.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отвариваем рис, охлаждаем его и перемешиваем с готовым мясным фаршем. Начинка готова.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь приступаем к фаршировке. Для этого в центр каждого блина выкладываем начинку - примерно по столовой ложке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сворачиваем блины в форме конверта.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Каждый конвертик обжариваем на сковороде со сливочном маслом с двух сторон до появления румяной корочки. При подаче можно поспать блины измельченной зеленью.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    К таким динам хорошо подойдет сметана. Они вкуснее в горячем виде, поэтому не ждите, пока они остынут, а кушайте их сразу, как говорится, с пылу-с жару!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Готовые необжаренные блины можно хранить в холодильнике, а потом просто достать их и разогреть на сливочном масле. Я обычно так и делаю. Таких блинов много не бывает, готовьте сразу побольше!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Выглядит очень аппетитно. Обязательно детям приготовлю. Записываю в кулинарную книгу.Я еще ни на одном сайте не встречала такой удобной кулинарной книги. Она такая простая в использовании и одновременно многофункциональная. Не просто закидываешь в нее рецепт, а раскладываешь по " полочкам", по категориям. Например, сидя на диете не придется случайно сталкиваться с тортами :). Особенно меня впечатлило то, что здесь можно хранить кулинарные рецепты с других сайтов. Очень удобно, спасибо!!! Цветочек

Спасибо! Цветочек Для вас даже могу посоветовать и другую вариацию этого блюда, вот, посмотрите

Блинчики очень вкусные и сытные! Супер-пупер! Мужчины в восторге! На весь процесс приготовления затрачен 1 ч 10 мин, но оно того стоит! Подмигивание

Здесь автор наверное что то пропустил, пару ингридиентов для теста ...а по этому рецепту могут получится только резиновые блины...нужно или дрожжевое тесто делать, или добавить лимонную кислоту и соду , чтоб тесто приготовилось быстро.

Руслана написал(а):
Здесь автор наверное что то пропустил, пару ингридиентов для теста ...а по этому рецепту могут получится только резиновые блины...нужно или дрожжевое тесто делать, или добавить лимонную кислоту и соду , чтоб тесто приготовилось быстро.Руслана, в рецепте точно указаны пропорции теста. Никакой соды и никаких дрожжей!
Это блины-скородумки, они готовятся именно так. И резиновыми не получаются.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сметана, Зелёный лук, Мука, Молоко, Яйца, Растительное масло, Соль, Лук репчатый, Рис, Фарш мясной, Розмарин