На главную

На сайте 27 109 рецептов
у 141 943 пользователей

Каталог рецептов

Блины с мясом и рисом

Блины хороши всегда, но с мясом и рисом они особенно вкусны! Блины издавно считаются традиционным русским блюдом. Их невероятное разнообразие просто поражает и радует. Они могут выступать в качестве сладкого десерта или пикантной закуской, в зависимости от состава теста и вида начинки. Попробуйте этот вариант!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Сливочное масло

50

Сметана

2

Для блинов:

Мука

300

Молоко

500

Яйца

3

Растительное масло

2

Соль

по вкусу

Для начинки:

Растительное масло

50

Рис

50

Розмарин

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
249 ккал
Белков:7 гр
Жиров:17 гр
Углеводов:17 гр
Б/Ж/У: 17 / 42 / 41
Н18 / С12 / В70

Время приготовления: 1 ч 1 мин

Опубликовано: sharlis

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Приготовим вкусные блинчики, подготовив все нужные нам ингредиенты. Кстати, в одной кулинарной книге, из которой я узнала, как пожарить блины с мясом и рисом, такие блины называются скородумками, потому что они без дрожжей и быстро готовятся.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Готовим блинное тесто. Сначала взбиваем венчиком до пышности яйца с добавлением соли, затем вливаем в них теплое молоко и перемешиваем. В эту массу добавляем просеянную муку и растительное масло. Все тщательно перемешиваем. Тесто готово.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выпекаем блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом - смазываем сковороду только перед первым блином. Жарим с двух сторон примерно по 40-50 секунд на сильном огне. Используем все тесто.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Приготовим начинку. Берем головку репчатого лука и шинкуем её очень мелко. Соединяем лук с фаршем и перемешиваем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Прогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем смесь из фарша с луком и обжариваем до готовности на умеренном огне при помешивании - это примерно 10-15 минут. Фарш заправляем солью, перцем и прибавляем для запаха немного розмарина.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отвариваем рис, охлаждаем его и перемешиваем с готовым мясным фаршем. Начинка готова.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь приступаем к фаршировке. Для этого в центр каждого блина выкладываем начинку - примерно по столовой ложке.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Сворачиваем блины в форме конверта.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Каждый конвертик обжариваем на сковороде со сливочном маслом с двух сторон до появления румяной корочки. При подаче можно поспать блины измельченной зеленью.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    К таким динам хорошо подойдет сметана. Они вкуснее в горячем виде, поэтому не ждите, пока они остынут, а кушайте их сразу, как говорится, с пылу-с жару!

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Приятного аппетита!

Готовые необжаренные блины можно хранить в холодильнике, а потом просто достать их и разогреть на сливочном масле. Я обычно так и делаю. Таких блинов много не бывает, готовьте сразу побольше!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
v772-q
v772-q 09.11.2011 02:57:44

Выглядит очень аппетитно. Обязательно детям приготовлю. Записываю в кулинарную книгу.Я еще ни на одном сайте не встречала такой удобной кулинарной книги. Она такая простая в использовании и одновременно многофункциональная. Не просто закидываешь в нее рецепт, а раскладываешь по " полочкам", по категориям. Например, сидя на диете не придется случайно сталкиваться с тортами :). Особенно меня впечатлило то, что здесь можно хранить кулинарные рецепты с других сайтов. Очень удобно, спасибо!!! Цветочек

0
Lubov♀
Lubov♀ 19.12.2011 10:56:09

Спасибо! Цветочек Для вас даже могу посоветовать и другую вариацию этого блюда, вот, посмотрите

0
Rammi
Rammi 18.06.2012 20:23:01

Блинчики очень вкусные и сытные! Супер-пупер! Мужчины в восторге! На весь процесс приготовления затрачен 1 ч 10 мин, но оно того стоит! Подмигивание

0
Руслана
Руслана 30.01.2015 16:18:21

Здесь автор наверное что то пропустил, пару ингридиентов для теста ...а по этому рецепту могут получится только резиновые блины...нужно или дрожжевое тесто делать, или добавить лимонную кислоту и соду , чтоб тесто приготовилось быстро.

Женщины предпочитают быть красивыми, а не умными, потому что мужчины лучше видят, чем соображают.
0
Lubov♀
Lubov♀ 02.02.2015 06:27:54

Руслана написал(а):
Здесь автор наверное что то пропустил, пару ингридиентов для теста ...а по этому рецепту могут получится только резиновые блины...нужно или дрожжевое тесто делать, или добавить лимонную кислоту и соду , чтоб тесто приготовилось быстро. Руслана, в рецепте точно указаны пропорции теста. Никакой соды и никаких дрожжей!
Это блины-скородумки, они готовятся именно так. И резиновыми не получаются.

0

Советы к рецепту

Блины будут легче жариться...Блины будут легче жариться...

В тесто для блинов можно добавлять 100 или 150 мл растительного масла. В этом случае блины будут лучше жариться и легче сниматься со сковороды.

Чтобы блины жарились быстрее...Чтобы блины жарились быстрее...

Если в сковороде перед жаркой блинов раскалить соль, протереть дно сухой тряпкой, блины будут жариться легче.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить идеальные блиныКак приготовить идеальные блины

Тесто для блинов может быть абсолютно разным по своему составу и вкусу. * Главное правило - свежесть всех ингредиентов и подходящая температура. - Не готовьте из холодного молока или воды, яйца долж…

Золотистый цвет блинчиковЗолотистый цвет блинчиков

Если в блинное тесто добавить не растительное масло, а несколько ст.л. растопленного сливочного масла, блины будут иметь больше дырочек и приятный золотистый цвет.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Почему блинный рулет трескается и рвется при закручиванииПочему блинный рулет трескается и рвется при закручивании

Главной проблемой того, что твой блинный рулет рвется и трескается при закручивании, могут быть слишком толстые блины. Исправить это можно, разбавив тесто теплым молоком. Также при разливании нужно о…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Розмарин - 131 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Мука, Молоко, Яйца, Растительное масло, Соль, Лук репчатый, Фарш мясной, Розмарин, Сливочное масло, Сметана, Зелёный лук