Главная
Лучшие рецепты
Выпечка
Кабачковые оладушки

Кабачковые оладушки

Сытные, нежные и очень вкусные оладушки из кабачков! Рецепт пришел в нашу семью из программы «Смак», который еще Макаревич вел, а рассказал про него дядя Коля Дроздов, ведущий очень хорошей и доброй передачи «В мире животных». Он вегетарианец уже много лет и кулинарный рецепт тоже вегетарианский, он готовил кабачковые оладушки даже без яиц. Но я на такой подвиг совершенно не способна, поэтому яйца все-таки использую.

Дарья ☼

Автор рецепта

+252

2506 983

Состав рецепта загружен из закладки Рецептосохранялки. Оригинал смотри здесь.

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Яйца

Кабачки (молодые)

0.6

Мука

66.7

Соль

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 20% 3 г

Жиры 13% 2 г

Углеводы 67% 10 г

69 ккал

ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 35 мин

Не выключать экран

Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:

Берем молодые кабачки, совсем нежные и буквально беззащитные. Они так нежны, что кожицу я даже не чищу, хотя и рекомендую. Тру их на крупной терке. Можно конечно и через мясорубку пропустить, но это как-то странно будет потом выглядеть, так что через терку – самое оно. Главное, что семечек не было. Смотрим, сколько сока выступило, если вам кажется, что избыточно много, сливаем (все полностью на ваше усмотрение). Добавляем пару-тройку яиц, солим и тщательно перемешиваем. Небольшими частями добавляем муку и, перемешивая, доводим наше тесто до консистенции густой сметаны. Я люблю добавить чуточку раздавленного чеснока, если вам кажется, что это остро, можно добавить в тесто зелени – выглядим совсем экзотично. Да и сами блинчики – экзотика. Дети зовут их «Зеленая еда», но за уши их не оттянешь. Жарить лучше на растительном масле с двух сторон, до образования хрустящей корочки. Выкладывать на сковороду столовой ложкой, а подавать со сметаной.