Салат тыква с эскаролом

Пикантный салат сделает будни ярче! Готовь и радуй родных. Салат с тыквой с эскаролом довольно таки необычное блюдо, которое непременно понравится всем домашним. Рецепт примечателен еще и тем, что салат не заправляется в общем салатнике, соус подается отдельно.
777Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 4 г
Жиры 56% 15 г
Углеводы 30% 8 г
168 ккал
ГИ: 86 / 0 / 14

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. Обжариваем фундук в духовке разогретой до 200 градусов в течение 8-10 минут, затем перекладываем орехи на кухонное полотенце, освобождаем от шелухи. Когда фундук немного поостынет, измельчаем его крупно с помощью ножа или блендера.

2. Тыкву нарезаем пластинками, выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем кориандром, солью и перцем. Запекаем в духовке при той же температуре в течение  20 минут.

3. Тем временем в небольшой миске соединяем сливки с майонезом, чеснок очищаем, пропускаем через пресс, добавляем сюда же, перчим, солим, взбиваем с помощью венчика. 

4. Эскарол моем, нарезаем крупно, выкладываем в миску. Добавляем уже остывшую тыкву, фундук и зерна граната.

Подаем салат на стол и отдельно к нему подготовленный белый соус.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Обезжиренные сливки - 59 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Эскарол - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фундук, Гранат, Тыква, Эскарол, Оливковое масло, Молотый кориандр, Соль, Перец черный молотый, Обезжиренные сливки, Майонез, Чеснок