На главную

На сайте 29 403 рецептов
у 202 206 пользователей

Каталог рецептов

Салат тыква с эскаролом

Пикантный салат сделает будни ярче! Готовь и радуй родных. Салат с тыквой с эскаролом довольно таки необычное блюдо, которое непременно понравится всем домашним. Рецепт примечателен еще и тем, что салат не заправляется в общем салатнике, соус подается отдельно.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Фундук

200

Гранат

200

Тыква

250

Оливковое масло

20

Для соуса:

Молотый кориандр

20

Соль

по вкусу

Обезжиренные сливки

150

Майонез

50

Чеснок

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
168 ккал
Белков:4 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:8 гр
Б/Ж/У: 15 / 55 / 30
Н75 / С0 / В25

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Опубликовано: 777

Просмотров: 663
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Обжариваем фундук в духовке разогретой до 200 градусов в течение 8-10 минут, затем перекладываем орехи на кухонное полотенце, освобождаем от шелухи. Когда фундук немного поостынет, измельчаем его крупно с помощью ножа или блендера.

2. Тыкву нарезаем пластинками, выкладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом, посыпаем кориандром, солью и перцем. Запекаем в духовке при той же температуре в течение  20 минут.

3. Тем временем в небольшой миске соединяем сливки с майонезом, чеснок очищаем, пропускаем через пресс, добавляем сюда же, перчим, солим, взбиваем с помощью венчика. 

4. Эскарол моем, нарезаем крупно, выкладываем в миску. Добавляем уже остывшую тыкву, фундук и зерна граната.

Подаем салат на стол и отдельно к нему подготовленный белый соус.

Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Тыква - 29 ккал/100г
  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Фундук орехи - 670 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Обезжиренные сливки - 59 ккал/100г
  • Молотый кориандр - 25 ккал/100г
  • Эскарол - 16 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фундук, Гранат, Тыква, Эскарол, Оливковое масло, Молотый кориандр, Соль, Перец черный молотый, Обезжиренные сливки, Майонез, Чеснок