Пирожные из орехового бисквита с вишневым кремом

Маленькое приятное удовольствие с чашкой чая или кофе. Это десерт, рецепт для сладкоежек, пирожные из орехового бисквита с вишневым кремом. Не ищите в нем правильного и здорового диетического питания.
11topcomAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 7% 4 г
Жиры 39% 22 г
Углеводы 54% 31 г
337 ккал
ГИ: 16 / 0 / 84

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Включить духовку и разогреть её до 190°С градусов. Подготовить противень с пергаментом.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Грецкие орехи с 2-мя чайными ложками сахара измельчить в блендере и перемешать с мукой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбить белки с щепоткой соли до пышной пены, ввести сахар и взбить до жестких пиков.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В два приема ввести орехи с мукой.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Из кондитерского мешка или файлика отсадить на пергамент 8 кругов диаметром 8 см. Сверху обильно посыпать сахарной пудрой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выпекать в духовке 7 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теплыми снять с пергамента.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В сотейник высыпать сахар, крахмал и перемешать. Сюда же добавить желтки и вишневое пюре.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    На небольшом нагреве при постоянном помешивании довести крем до кипения и проварить одну минуту. Нагрев можно выключать.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавить ваниль и дать остыть до комнатной температуры. Взбить крем миксером и порциями ввести сливочное масло.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Оставить в холодильнике на пару часов.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Отсадить крем на 4 ореховых диска. Накрыть сверху оставшимися 4-мя.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Украсить оставшимся кремом. Перед подачей подержать в холодильнике. Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

luba60:
Очень интересный бисквит.Думаю, что это все же ореховая меренга.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Ваниль - 288 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Замороженная вишня - 46 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные белки, Грецкие орехи, Сахар, Пшеничная мука, Сахарная пудра, Яичные желтки, Замороженная вишня, Кукурузный крахмал, Ваниль, Сливочное масло