На главную

На сайте 28 887 рецептов
у 178 873 пользователей

Каталог рецептов

Салат с горбушей и сыром

Иногда сытный салат вполне может стать полноценным ужином! . Салат с горбушей и сыром - классическая комбинация. На первый взгляд рецепт кажется сложным, но на самом деле это не так. Для салата подойдет любая форма пасты, главное, чтобы она была из твердых сортов пшеницы. Готовить пасту нужно до состояния аль-денте. Этот термин характеризует одну из разновидностей степени готовности, когда паста остается слегка недоваренной. Пармезан лучше не заменять никаким другим видом сыра, так как он здесь играет не последнюю роль, придавая блюду особый шарм.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Оливковое масло

50

Лук

60

Горбуша

120

Взбитые сливки

200

Каперсы

60

Соль

по вкусу

Розмарин свежий

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
250 ккал
Белков:9 гр
Жиров:22 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 24 / 60 / 16
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Petra-♫

Просмотров: 5 942
Комментариев: 0

способ приготовления

Такой салат вполне можно подать на ужин, он достаточно сытный. Дополнить блюдо можно овощами-гриль - будет вкусно.

1. Репчатый лук очищаем, нарезаем как можно мельче, обжариваем на оливковом масле до прозрачности. Не нужно пережаривать лук до золотистости, в этом блюде нужен именно прозрачный спассерованный лук.

2. Копченое филе горбуши нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем на сковороду к луку, продолжаем жарить, пока горбуша не станет непрозрачным, на это уйдет от 1 до 2 минут, не более.

3. Наливаем к рыбе сливки и добавляем каперсы. Каперсы предварительно отделяем от маринада и слегка обсушиваем бумажными полотенцами.

4. Пробуем на вкус, добавляем соль и черный молотый перец. С солью здесь нужно быть поосторожней, так как копченая горбуша и каперсы уже соленые.

5. Паралельно с рыбой готовим пасту. Воду наливаем в кастрюлю, отправляем на огонь, доводим до кипения. Кипящую воду слегка солим, отвариваем пасту согласно инструкции на упаковке. Данный рецепт предусматривает пасту, сваренную  аль-денте. Готовые макаронные изделия откидываем на дуршлаг, быстро промываем под струей холодной воды, даем жидкости полностью стечь.

6. Пармезан натираем на мелкой терке. В салатник выкладываем пасту, посыпаем пармезаном, перемешиваем. Затем поливаем сливочным соусом с горбушей и каперсами. Украшаем зеленью по желанию, как вариант можно украсить розмарином. Он отлично дополнит данную вкусовую композицию.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Чтобы удалить из лука горечь...Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Горбуша отварная - 168 ккал/100г
  • Горбуша свежая - 142 ккал/100г
  • Горбуша солёная - 169 ккал/100г
  • Каперсы - 23 ккал/100г
  • Каперсы консервированные - 23 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Розмарин свежий - 131 ккал/100г
  • Взбитые сливки - 257 ккал/100г
Калорийность продуктов: Оливковое масло, Лук, Горбуша, Взбитые сливки, Каперсы, Соль, Перец черный молотый, Макаронные изделия, Пармезан, Розмарин свежий