Китайские рисовые булочки на пару

Удивляй родных вкусным лакомством китайской кухни! Китайские рисовые булочки приготовленные на пару - немного необычные и по вкусу, и внешне. У них нет привычной запеченной корочки, внутри они также более воздушные. Их вкусно кушать вымакивая острую мясную подливу, со сладким джемом также здорово. Большим бонусом булочек является то, что их можно замораживать. А когда нужно, просто подержать на пару 5-10 минут. Готовить можно в мультиварке или в пароварке, главное под закрытой крышкой.
vasilNаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 8 г
Жиры 13% 7 г
Углеводы 73% 41 г
258 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

Как сделать китайские рисовые булочки на пару?

1. Сухие дрожжи насыпьте в миску, сюда же добавьте сахар. Воду подогрейте до теплого состояния, залейте ею дрожжи и сахар. Оставьте смесь на 10-15 минут до появления пенной шапочки.

2. Когда реакция пройдет, просейте к дрожжам пшеничную и рисовую муку, добавьте соль и растительное масло. Замесите тесто. Тесто можно замешивать вручную, а можно использовать электрический миксер со специальными насадками-крюками.

3. Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой, оставьте на час. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.

4. Посыпьте рабочую поверхность мукой, выложите тесто, помесите. В тесте не должно оставаться пузырьков воздуха. Чтобы выгнать воздух по максимуму, раскатывайте тесто тонко, затем складывайте его и снова раскатывайте.

5. Разделите тесто на шесть частей. Из каждого кусочка сформируйте булочки, собирая как-бы мешочек. Разместите заготовки на ситечке для пара. Накройте крышкой, оставьте на полчаса.

6. Ножом сделайте насечки на поверхности булочек. С помощью силиконовой кисточки смажьте поверхность булочек яичным желтком.

7. В чашу мультиварки налейте воду (примерно один - два стакана), выберите программу "Пар". Когда вода закипит, установите ситечко с булочками на чашу, закройте крышку. Готовьте в течение 20 минут, этого времени вполне достаточно.

8. После звукового сигнала не спешите открывать крышку, оставьте булочки на 5-7 минут. Сразу они немного липкие, но через 10 минут стабилизируются.

Подавайте на стол, угощайтесь на здоровье!

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Рисовая мука - 356 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Рисовая мука, Сухие дрожжи, Вода, Растительное масло, Соль, Сахар, Яичные желтки