Картофельные крокеты с щирицей

Вкусно, аппетитно, сытно и питательно! Что надо для семьи! Картофельные крокеты с щирицей станут замечательным вторым блюдом и займут достойное место в семейном меню. Вкусные, сытные и готовить просто! Хотя и не слишком быстро. Крокеты можно брать с собой вместо бутербродов, например, в дорогу, в школу, на работу.
bytenkonnAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 11% 4 г
Жиры 17% 6 г
Углеводы 72% 26 г
173 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

1. Картофель моем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы он был покрыт ею полностью. Очищать картофель не нужно. Ставим на сильный огонь и доводим содержимое кастрюли до кипения, после чего убавляем нагрев до среднего и варим картофель до готовности примерно 20 минут. Готовность можно проверить с помощью ножа или вилки: если картофель при протыкании мягкий, значит он готов.

2. Пока варится картофель, готовим остальные ингредиенты:

- листочки тимьяна моем, выкладываем на бумажное полотенце, промокаем им воду. После чего нарезаем листочки мелко ножом;

- зеленые перчики чили моем, обсушиваем, освобождаем от семян и мелко рубим;

- чистим зубчики чеснока, трем их на мелкой терке.

3. Картофель сварился - включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию. И продолжаем готовить. Очищаем картофель, когда он немного остынет, и трем его на крупной терке. Откладываем картофель в сторону.

4. Разогреваем сухую сковороду (без масла) на медленном огне, высыпаем на нее семена щирицы, обжариваем их в течение 1-2 минуты, постоянно перемешивая, затем пересыпаем их в керамическую миску. Семена щирицы имеют свойства раскрываться как кукуруза (попкорн). Выкладываем щирицу в керамическую мисочку.

5. В сковороду добавляем масло и сразу же выкладываем натертый чеснок, измельченные перчики чили, нарубленные листья тимьяна, перемешиваем.

6. Добавляем в сковородку тертый картофель, солим и посыпаем черным молотым перцем, перемешиваем. Насыпаем половину обжаренных семян щирицы, тщательно перемешиваем картофельную массу, чтобы щирица равномерно в ней распределилась. Даем массе остыть до теплого состояния.

7. Формируем из картофельной массы крокеты овальной формы, размером примерно с лимон. Сформированные крокеты обваливаем в оставшихся семенах щирицы со всех сторон.

8. Фому смазываем растительным маслом, выкладываем в нее заготовки. Отправляем крокеты запекаться в духовку до румяной корочки в течение 20 минут.

Все готово! Подаем на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец чили - 40 ккал/100г
  • Щирица - 371 ккал/100г
Калорийность продуктов: Картошка, Щирица, Тимьян, чабрец, Перец чили, Чеснок, Перец черный молотый, Сливочное масло, Соль, Растительное масло