На главную

На сайте 29 403 рецептов
у 202 206 пользователей

Каталог рецептов

Торт манго личи

Красивый и вкусный торт с экзотическими фруктами! Пеки! Торт манго личи подойдет на любой праздник, так как получается он очень красивым и потрясающе вкусным. Нежный и ароматный мусс с добавлением пюре из манго и личей порадует любителей экзотики. Бисквитные коржи в этом торте воздушные, пропитанные ароматом и вкусом фруктов.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для бисквита:

Яичные желтки

70

Сахар

80

Растительное масло

80

Вода

60

Мука

95

Разрыхлитель

0.5

Яичные белки

140

Для мусса из манго и личей:

Манго

250

Личи

100

Взбитые сливки

350

Сахарная пудра

60

Желатин

17

Для украшения:

Вода

60

Манго

200

Желатин

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
205 ккал
Белков:5 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 14 / 32 / 54
Н20 / С15 / В65

Время приготовления: 8 ч 20 мин

Опубликовано: loboda

Просмотров: 1 609
Комментариев: 0

способ приготовления

1. Готовим бисквит:

- включаем духовку разогреваться до 160 градусов по Цельсию,

- в большую емкость просеиваем муку вместе с разрыхлителем, перемешиваем,

- в отдельную емкость помещаем яичные желтки и половину сахара, взбиваем до растворения сахара, затем добавляем растительное масло и воду, взбиваем еще раз,

- соединяем мучную смесь с желтковой, хорошо перемешиваем,

- перекладываем яичные белки в отдельную емкость, начинаем их взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней. Увеличиваем скорость до максимума и одновременно добавляем оставшийся сахар. Взбиваем белки до тех пор, как они станут жесткими, но все еще будут оставаться влажными. Они должны напоминать взбитые сливки, а если опрокинуть миску, не должны выпадать,

- соединяем тесто с белочной массой, аккуратно перемешиваем осторожными движениями, до однородности,

- смазываем маслом форму 22 см диаметром, выкладываем в нее тесто и отправляем в духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки: если проткнуть бисквит в центре и шпажка останется сухой, это означает, что бисквит готов,

- дождидаемся полного остывания бисквита на решетке.

2. Теперь готовим мусс:

- сливки должны быть хорошо взбиты, добавляем к ним сахарную пудру и перемешиваем при помощи миксера. Сахарную пудру можно и не добавлять, если манго достаточной сладости,

- заливаем желатин водой на 5 минут, затем нагреваем его на водяной бане до полного растворения. После желатин оставляем остыть до комнатной температуры,

- смешиваем желатин с пюре из манго и личей, вводим в смесь взбитые сливки, добиваемся однородности.

3. Собираем торт:

- разрезаем бисквит на два коржа, выравниваем их также с помощью ножа - лишнее обрезаем,

- помещаем в сервировочное кольцо нижний корж, выкладываем на него половину мусса из манго и личей, стараемся делать это равномерно,

- поверх кладем второй корж и сверху выкладываем оставшийся мусс,

- стараемся, чтобы мусс попал на боковую поверхность торта,

- убираем торт в холодильник на 4 часа, чтобы мусс застыл.

4. Украшаем торт:

- замочить желатин водой на 5 минут,

- нагреть на водяной бане до полного растворения желатина, потом остудить,

- соедините охлажденный желатин с манговым пюре, распределите смесь по поверхности торта,

- украсьте сверху торт кубиками манго,

- убираем торт в холодильник на 2 часа.

Торт готов!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать бисквит пышнымКак сделать бисквит пышным

Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил.  Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…

Как легко нарезать бисквит на коржиКак легко нарезать бисквит на коржи

Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.

Почему коржи оседают после выпечкиПочему коржи оседают после выпечки

Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Манго - 67 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Взбитые сливки - 257 ккал/100г
  • Личи - 66 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Сахар, Растительное масло, Вода, Мука, Разрыхлитель, Яичные белки, Манго, Личи, Взбитые сливки, Сахарная пудра, Желатин