Торт манго личи

Красивый и вкусный торт с экзотическими фруктами! Пеки! Торт манго личи подойдет на любой праздник, так как получается он очень красивым и потрясающе вкусным. Нежный и ароматный мусс с добавлением пюре из манго и личей порадует любителей экзотики. Бисквитные коржи в этом торте воздушные, пропитанные ароматом и вкусом фруктов.
lobodaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 5 г
Жиры 32% 12 г
Углеводы 54% 20 г
205 ккал
ГИ: 20 / 15 / 65

Способ приготовления

Время приготовления: 8 ч 20 мин

1. Готовим бисквит:

- включаем духовку разогреваться до 160 градусов по Цельсию,

- в большую емкость просеиваем муку вместе с разрыхлителем, перемешиваем,

- в отдельную емкость помещаем яичные желтки и половину сахара, взбиваем до растворения сахара, затем добавляем растительное масло и воду, взбиваем еще раз,

- соединяем мучную смесь с желтковой, хорошо перемешиваем,

- перекладываем яичные белки в отдельную емкость, начинаем их взбивать на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней. Увеличиваем скорость до максимума и одновременно добавляем оставшийся сахар. Взбиваем белки до тех пор, как они станут жесткими, но все еще будут оставаться влажными. Они должны напоминать взбитые сливки, а если опрокинуть миску, не должны выпадать,

- соединяем тесто с белочной массой, аккуратно перемешиваем осторожными движениями, до однородности,

- смазываем маслом форму 22 см диаметром, выкладываем в нее тесто и отправляем в духовку на 25-30 минут. Готовность проверяем при помощи деревянной шпажки: если проткнуть бисквит в центре и шпажка останется сухой, это означает, что бисквит готов,

- дождидаемся полного остывания бисквита на решетке.

2. Теперь готовим мусс:

- сливки должны быть хорошо взбиты, добавляем к ним сахарную пудру и перемешиваем при помощи миксера. Сахарную пудру можно и не добавлять, если манго достаточной сладости,

- заливаем желатин водой на 5 минут, затем нагреваем его на водяной бане до полного растворения. После желатин оставляем остыть до комнатной температуры,

- смешиваем желатин с пюре из манго и личей, вводим в смесь взбитые сливки, добиваемся однородности.

3. Собираем торт:

- разрезаем бисквит на два коржа, выравниваем их также с помощью ножа - лишнее обрезаем,

- помещаем в сервировочное кольцо нижний корж, выкладываем на него половину мусса из манго и личей, стараемся делать это равномерно,

- поверх кладем второй корж и сверху выкладываем оставшийся мусс,

- стараемся, чтобы мусс попал на боковую поверхность торта,

- убираем торт в холодильник на 4 часа, чтобы мусс застыл.

4. Украшаем торт:

- замочить желатин водой на 5 минут,

- нагреть на водяной бане до полного растворения желатина, потом остудить,

- соедините охлажденный желатин с манговым пюре, распределите смесь по поверхности торта,

- украсьте сверху торт кубиками манго,

- убираем торт в холодильник на 2 часа.

Торт готов!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Манго - 67 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Взбитые сливки - 257 ккал/100г
  • Личи - 66 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яичные желтки, Сахар, Растительное масло, Вода, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Яичные белки, Манго, Личи, Взбитые сливки, Сахарная пудра, Желатин