На главную

На сайте 29 040 рецептов
у 185 870 пользователей

Каталог рецептов

Куриные котлеты с яйцом и зеленью

Попробуй котлеты с сюрпризом! Готовить их можно из любого фарша. Получаются они внушительного размера - щедрые, домашние и очень вкусные. Подать лучше горячими. Очень сытно и вкусно!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл
Для фарша:

Куриные яйца

1

Батон

3

Соль

по вкусу

Для начинки:

Куриные яйца

5

Соль

по вкусу

Сливочное масло

50

Чеснок

1

Укроп

100

Для панировки:

Панировочные сухари

200

Для обжарки:

Растительное масло

50

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
281 ккал
Белков:9 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 16 / 20 / 64
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Ира

Просмотров: 2 730

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    ФАРШ: Ломтики батона замочить в холодной воде на пять минут.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Измельчить лук блендером или мясорубкой. Отжать батон от воды, добавить к луку, перемешать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Кладём фарш в миску с измельчённым луком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К фаршу добавить яйцо, соль, черный молотый перец, перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    НАЧИНКА: У отварных яиц отделить желтки.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    К желткам добавить чеснок, укроп, соль и мягкое сливочное масло, перемешать блендером или размять вилочкой.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Заполнить половинки яиц - белки - начинкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    КОТЛЕТЫ: на большой кусок фарша уложить половинку яйца.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сформировать котлету. Котлета получается примерно с ладонь. Должно получиться 10 штук.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Обвалять котлеты в панировочных сухарях.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Котлеты обжарить на сковороде с растительным маслом. После можно запечь в духовке при 180 градусах 5 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

https://youtu.be/WR7qsiL24OE

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Батон - 273 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук репчатый, Куриные яйца, Батон, Перец черный молотый, Соль, Сливочное масло, Чеснок, Укроп, Панировочные сухари, Растительное масло