Пирожные с черникой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Муку просейте и перемешайте с сахаром. Учитывайте, что муки может понадобиться больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию теста (она описана в 4 шаге). О свойствах муки читайте в статье после рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Масло комнатной температуры добавляем в муку и перетираем руками в крошку.

3. Шаг 3:

   

   Яйцо взбейте со щепоткой соли и добавьте в мучную смесь.

4. Шаг 4:

   

   Замесите гладкое тесто, оно должно получиться пластичным, однородным и не липнуть к рукам. Скатайте в шар.

5. Шаг 5:

   

   Положите в пакет и немного придавите. Так тесто охладится равномерно. Уберите тесто в холодильник на 25-30 минут.

7. Шаг 6:

   

   Охлажденное тесто раскатайте в пласт 0,5-0,7 см. толщиной. Возьмите две формочки разного диаметра (можно стаканы) и вырежьте круги из теста большей формочкой. Затем из половины кружков сделайте кольца меньшей формочкой. Круг смазываем желтком и сверху кладем кольцо. Маленькие вырезки - остатки тоже можно смазать желтком и запечь.

8. Шаг 7:

   

   Наполните печенье черникой и полейте джемом. Верхний бортик тоже смажьте желтком.

9. Шаг 8:

   

   Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-18 минут. Затем остудите. Точное время и температура выпекания зависят от особенностей вашей духовки - читайте об этом в статье под рецептом.

10. Шаг 9:

    

    Приятного аппетита!