На главную

На сайте 22 554 рецептов
у 107 163 пользователей

Каталог рецептов

Суп-жюльен из шампиньонов

Густой, питательный и насыщенный суп для тех, кто хочет что-то новое!
Этот простой рецепт вкуснейшего супа-жюльена из шампиньонов поведал мне друг - превосходный кулинар. Все ингридиенты есть в любом магазине и приготовить эту еду сможет каждый. Единственная сложность рецепта в том, что нужно очень внимательно и точно следовать рецепту. Творческий подход здесь совершенно неуместен.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Шампиньоны

300

Плавленый сыр

150

Лук репчатый

0.5

Морковь

0.5

Вода

1

Петрушка

15

Укроп

15

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
35 ккал
Белков:3 гр
Жиров:4 гр
Углеводов:1 гр
Б/Ж/У: 38 / 49 / 13
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Аркадий и Светлана, Tatiana

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

Грибы и овощи тщательно очищаю и мою. Затем наполняю водой кастрюлю, после чего натираю плавленные сырки и добавляю их в холодную воду. Вкус супа сильно зависит от качества сырка, так что к выбору надо подходить ответственно. На среднем огне нагреваю кастрюлю, не допуская кипения и постоянно помешивая. Теперь пришло время отключить огонь и отставить кастрюлю в сторону. Поджариваю нарезанные пластинками шампиньоны на самом слабом огне до полного выпаривания воды и появления приятной золотистой корочки. На столь же медленном огне по очереди обжариваю мелко нарезанный лук и тертую на мелкой терке морковку. 

Грибы и овощи добавляю в кастрюлю с расплавленным в воде сыром и довожу до кипения на среднем огне. Ну вот и почти все, теперь настало время накрыть суп крышкой и сделать слабый огонь и засечь время. Через 15 минут суп-жюльен готов. Его осталось лишь посолить и посыпать зеленью. Это превосходная еда для гурмана, не желающего проводить на кухне много времени. Я предпочитаю добавлять в тарелку супа-жюльена из шампиньонов небольшой кусочек масла и столовую ложку сметаны, но это - дело вкуса.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Aselek
Aselek 03.04.2012 22:13:01


Танцуют всену и нуТанцуют всепотрясающеТанцуют всевосторгТанцуют всевкуснюшка!!! Спасибо
вот вчера предавалась размышлением, что бы нового приличного сообразить.
а тут вы с этим рецептиком.
с утра закуплю все что нужно для рецепта и удивлю мужа

0
Tatiana
Tatiana 12.11.2012 09:29:24

Сегодня приготовлю, а потом выложу фото.

0
Tatiana
Tatiana 12.11.2012 20:00:29

Наь приготовление затратила полчаса. Почему-то с этим количеством грибов получилось очень густо. Но все-равно вкусно

0
Леший
Леший 19.01.2017 07:56:25

К сожалению не могу найти нормальные шампиньоны на рынках( Или с желтизной или подгнивающие.Подойдут для этого блюда консервированные или нет?

0
Аркадий и Светлана

С консервированными мы сами не пробовали готовить. Но, думаю, что они тоже могут подойти. Знаю, что суп из них точно готовят. Улыбка

Легко на сердце от песни веселой!
0

Советы к рецепту

Как узнать, есть ли несъедобные грибы в блюдеКак узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде

Чтобы узнать, есть ли несъедобные грибы в блюде, надо при варке положить в воду с грибами целую очищенную луковицу - если она почернеет, значит есть несъедобные грибы.

Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

Чтобы сделать суп вкуснее...Чтобы сделать суп вкуснее...

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

Чтобы сделать бульон золотистым.Чтобы сделать бульон золотистым.

Если вы хотите получить бульон красивого золотистого цвета, во время варки добавьте в него несколько штук луковой чешуи.

Когда добавлять сыр в супКогда добавлять сыр в суп

Сыр необходимо добавить в самом конце приготовления супа, когда все овощи сварены. Лучше использовать плавленый сырок, размешать до полного растворения. Можно предварительно натереть его на мелк…

Как убрать соль из супаКак убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После - уберите шумовкой. Е…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...Чтобы не пересолить щи из кислой капусты...

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Поваренная соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Шампиньоны, Плавленый сыр, Лук репчатый, Морковь, Вода, Поваренная соль, Петрушка, Укроп, Зелёный лук