Бисквитный торт Одуванчик со сливочным кремом

Очень воздушно-невесомый, с очень легким, неплотным кремом! Нежный бисквитный торт с нежнейшим легким сливочным кремом. Торт готовится несложно, а через час им можно уже наслаждаться. Простой воздушный торт!
ИраAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 4 г
Жиры 18% 8 г
Углеводы 73% 32 г
224 ккал
ГИ: 16 / 0 / 84

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    БИСКВИТ: Отделить белки от желтков. Взбить белки в лёгкую пену, постепенно добавлять сахар, взбить до мягких пиков.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    По одному ввести желтки.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавить шафран.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Муку смешать с крахмалом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить к яичной массе. Добавить разрыхлитель и аккуратно перемешать лопаткой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    На дно формы диаметром 22 см положить пергамент. Выложить тесто. Печь бисквит в духовке при температуре 170 градусов 35-40 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Чтобы бисквит не я сел, готовность проверить не раньше чем через 25 минут деревянной шпажкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Полностью остудить. Это отличный рецепт бисквита! - очень воздушный, невесомый получается.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    КРЕМ: В молоко добавить цедру лимона, довести до кипения.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Процедить через сито, остудить.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Растереть желтки с сахаром.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавить муку, перемешать.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавить молоко, перемешать.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Варить, помешивая, до загустения.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Накрыть плёнкой в контакт, охладить.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Взбить очень холодные сливки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    В пышную массу постепенно добавить сахарную пудру и продолжать взбивать примерно пять минут. Начинать взбивать на минимальной скорости, а затем постепенно увеличивать обороты. Взбить до пиков.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Добавить холодный заварной крем. Перемешать до однородности и крем готов.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    ТОРТ: Перевернуть бисквит вверх дном и отрезать дно.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Вот так!

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Выбрать из бисквита мякиш.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Пропитать бисквит ликером или сиропом.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Заполнить корзинку кремом. Пару столовых ложек оставить для обмазки.

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Пропитать “крышку”.

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Накрыть торт.

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Тонким слоем крема обмазать весь торт.

  27. Шаг 27:

    Шаг 27.

    Мякиш порвать руками на не очень мелкие кусочки.

  28. Шаг 28:

    Шаг 28.

    Выложить эти кусочки на весь торт.

  29. Шаг 29:

    Шаг 29.

    Положить в холодильник на один час.

  30. Шаг 30:

    Шаг 30.

    Торт готов!

  31. Шаг 31:

    Шаг 31.

    Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Шафран - 310 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Крахмал - 320 ккал/100г
  • Ликер вишневый - 299 ккал/100г
  • Ликер бейлиз - 327 ккал/100г
  • Ликер - 327 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Крахмал, Сахар, Куриные яйца, Шафран, Разрыхлитель, Молоко, Яичные желтки, Лимоны, Сливки, Сахарная пудра, Ванильный сахар, Ликёр