Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготавливаю необходимые продукты для выпекания зернового хлеба. Семена предварительно замачиваю в холодной воде на 1 час.Шаг 2:
В чашу для замеса вливаю растительное масло и подогретую до комнатной температуры сыворотку. Затем всыпаю соль и порцию просеянной муки.Шаг 3:
Добавляю сахар, дрожжи, снова всыпаю часть муки. Добавляю семена и всыпаю оставшуюся муку.Шаг 4:
Ставлю замешивать тесто.Шаг 5:
Замешенное тесто перекладываю в форму, слегка смазанную растительным маслом. Сверху слегка присыпаю семенами и ставлю в тёплое место для подъёма на 1 час.Шаг 6:
Ставлю выпекаться хлеб в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.Шаг 7:
Готовый хлеб с семенами льна, подсолнуха и тыквы вынимаю из духовки, даю постоять 2-3 минуты.Шаг 8:
Вынимаю зерновой хлеб из формы.Шаг 9:
Ставлю на решётку и оставляю до полного остывания.Шаг 10:
Ароматный и воздушный домашний хлеб нарезаю на кусочки и подаю к столу.Шаг 11:
Приятного аппетита!
Хлеб, который будет содержать столько витаминов, которые содержатся в семенах тыквы, подсолнечника и льна.
Похожие рецепты
Выпечка
В духовке
Хлеб в духовке
Домашний хлеб
Из муки
Цельнозерновой хлеб
Ржаной хлеб домашний
Дрожжевая выпечка
Комментарии к кулинарному рецепту
В моей семье никто не ест хлеб, а я обожаю его запах, хруст корочки, горячий ароматный пар, который поднимается из его пор на разломе. Приготовление хлеба для меня своего рода волшебство. Выбираю для этого день, полностью освобождаю его, так как люблю постоянно смотреть на процесс. Набор элементарных продуктов, тепло, время и, вуаля, получился хлебушек. В этот раз выбрала рецепт на сыворотке, так как она у меня осталась от другого блюда. Пекла этот хлеб дважды. обратила внимание, что у меня ушло несколько меньше муки, чем указано. Тесто старалась не слишком загущать, хотя выпекала в духовке, а не в хлебопечке. Результат мне очень понравился. Хлеб ароматный, не очень пористый, но нежный. Рекомендую всем любителям хлеба попробовать приготовить Домашний витаминный хлеб на сыворотке и съесть !
Хороший рецепт хлеба. Как раз оставалась сыворотка от фермерского молока после приготовления сыра, удалось найти ей применение. Спасибо за подробное описание и чёткое соотношение ингредиентов. Я использовала только ржаную муку, поэтому хлеб получился более плотный, но с сохранением рассыпчатой структуры. Делается просто и быстро, расстаивался час, как и указано в рецепте. Результатом довольна, спасибо за рецепт!
Спасибо, что поделились экспериментом с чисто ржаной мукой! Очень ценно узнать, что хлеб выходит плотнее, но при этом сохраняет рассыпчатую структуру — другим это поможет не бояться замен)))
Кстати, для тех, кто хочет, чтобы выпечка получалась всегда, у нас в кулинарной академии есть курс с секретами по хлебопечению.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал / 100 г
- Семечки подсолнечника - 560 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Семена льна - 534 ккал / 100 г
- Ядра тыквенных и кабачковых семечек сушеные - 553 ккал / 100 г
- Тыквенные семечки - 556 ккал / 100 г
- Ржаная мука - 349 ккал / 100 г
- Сыворотка - 31 ккал / 100 г
- Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал / 100 г
- Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г