Хлеб солодовый

Домашний хлеб вкусный, ароматный и самый свежий! Хлеб солодовый легко приготовить в хлебопечке, главное найти в продаже солод. Если хлебопечки нет, можно замешивать тесто вручную и печь хлеб в духовке или в мультиварке.
ДианаAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 12% 6 г
Жиры 10% 5 г
Углеводы 79% 41 г
240 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Способ приготовления

Время приготовления: 4 ч

Сначала заварим солод: насыпаем в подходящую емкость солод, затем от указанного в ингредиентах количества воды отольем примерно 100 мл, вскипятим и зальем солод этим кипятком. Хорошо перемешаем и дадим остыть до комнатной температуры. 

1. Наливаем оливковое масло на дно ведерка, затем наливаем воду комнатной температуры и добавляем заваренный солод.

2. Просеиваем муку, насыпаем соль и сахар, только после этого в самом конце насыпаем дрожжи, они должны быть на самом верху.

3. Устанавливаем режим "Французский хлеб", выбираем массу - 1 кг и желаемый цвет корочки, нажимаем "Старт".

4. В процессе замеса следим не нужно ли подсыпать немного муки, тесто в итоге должно быть не сухим, но эластичным. Когда тесто будет готово, в процесс больше не вмешиваемся, ждем сигнала о полной готовности хлеба.

5. Извлекаем буханку из хлебопечки, заворачиваем в полотенце, оставляем на полчаса.

Кушайте с удовольствием!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Хлебопечки у меня нет.а такого хлеба очень хотелось. ХозяюшкаКак пекла его я.В солод я добавила 1 чайную ложку соли и 1.5 чайных ложек сахара и чайную ложку тмина. залила всё кипятком.Когда эта смесь остыла добавила муку пшеничную перемешанную с ржаной и дрожжами.В конце добавила оливковое масло.Поставила тесто в тёплое место подходить.Через час оно увеличилось в два раза.Сформировала шар и оставила подходить.Через 40 минут мой колобок хорошо поднялся .Выпекала в хорошо разогретой духовке 50 минут.Хлеб получился ооочень вкусный Нямка и ароматный!!!Автору рецепта спасибо!!! Букетик

Прекрасный рецепт. Сделал все точно по пунктам и получился отличный вкусный хлеб.
Большое спасибо. Благодаря этому рецепту теперь постоянно пеку хлеб для своей семьи.

Пекла хлеб в духовке, получился замечательный, вкусный, как мы любим!!! Замес делала на 15 порций(на две круглые формы диаметром 16 см). Солод ржаной сухой 75гр заварила 150мл кипятка(от общего количества воды) примерно часа на два, далее замесила по рецепту, дала тесту подняться и добавила по горсти очищенных семян тыквы и подсолнечника, обмяла, поделила пополам на две формы.
Хлеб ароматный! Спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
  • Солод - 361 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Оливковое масло, Сахар, Соль, Пшеничная мука, Ржаная мука, Солод, Сухие дрожжи