На главную

На сайте 28 528 рецептов
у 169 854 пользователей

Каталог рецептов

Хлеб солодовый

Домашний хлеб вкусный, ароматный и самый свежий! Хлеб солодовый легко приготовить в хлебопечке, главное найти в продаже солод. Если хлебопечки нет, можно замешивать тесто вручную и печь хлеб в духовке или в мультиварке.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Вода

300

Оливковое масло

40

Сахар

20

Соль

7

Пшеничная мука

300

Ржаная мука

150

Солод

60

Сухие дрожжи

7

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
240 ккал
Белков:6 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:41 гр
Б/Ж/У: 12 / 9 / 79
Н12 / С0 / В88

Время приготовления: 4 ч

Опубликовано: Диана

Просмотров: 11 378

способ приготовления

1. Наливаем оливковое масло на дно ведерка, затем наливаем воду комнатной температуры и насыпаем солод.

2. Просеиваем муку, насыпаем соль и сахар, только после этого в самом конце насыпаем дрожжи, они должны быть на самом верху.

3. Устанавливаем режим "Французский хлеб", выбираем массу - 1 кг и желаемый цвет корочки, нажимаем "Старт".

4. В процессе замеса следим не нужно ли подсыпать немного муки, тесто в итоге должно быть не сухим, но эластичным. Когда тесто будет готово, в процесс больше не вмешиваемся, ждем сигнала о полной готовности хлеба.

5. Извлекаем буханку из хлебопечки, заворачиваем в полотенце, оставляем на полчаса.

Кушайте с удовольствием!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Константин
Константин

Прекрасный рецепт. Сделал все точно по пунктам и получился отличный вкусный хлеб.
Большое спасибо. Благодаря этому рецепту теперь постоянно пеку хлеб для своей семьи.

0
Zefirka
Zefirka

Пекла хлеб в духовке, получился замечательный, вкусный, как мы любим!!! Замес делала на 15 порций(на две круглые формы диаметром 16 см). Солод ржаной сухой 75гр заварила 150мл кипятка(от общего количества воды) примерно часа на два, далее замесила по рецепту, дала тесту подняться и добавила по горсти очищенных семян тыквы и подсолнечника, обмяла, поделила пополам на две формы.
Хлеб ароматный! Спасибо за рецепт!

0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Ржаная мука - 305 ккал/100г
  • Солод - 361 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Вода, Оливковое масло, Сахар, Соль, Пшеничная мука, Ржаная мука, Солод, Сухие дрожжи