На главную

На сайте 27 433 рецептов
у 147 244 пользователей

Каталог рецептов

Новогодний 2019 торт со сметанным кремом

Готовь торт на Новый Год самостоятельно! Новогодний 2019 торт со сметанным кремом - неотъемлемый атрибут праздничного стола. Этот торт - находка для тех, кто впервые пробует работать с мастикой. Простые формы, простые фигуры - отличный вариант для кулинарного дебюта. Под образом свинки спрятан ароматный медовик со сметанным кремом, он также не сложный в исполнении.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для коржей:

Мука

700

Куриные яйца

2

Соль

по вкусу

Сода пищевая

5

Сахар

200

Сливки

60

Маргарин

50

Мёд

50

Для крема:

Сахар

100

Сметана

400

Для украшения:
Для выравнивания торта:

Сливочное масло

250

Сгущенное молоко

380

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
367 ккал
Белков:4 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:59 гр
Б/Ж/У: 5 / 17 / 78
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 10 ч

Опубликовано: Аннушка

Комментариев: 0

способ приготовления

1. В кастрюлю емкостью 2 литра наливаем сливки, выкладываем мед, маргарин (или сливочное масло), насыпаем сахар.

2. Отправляем кастрюлю на огонь. Даем всем ингредиентам подогреться и объединится. Когда кристаллы сахара полностью растворятся, смесь станет однородной.

3. Сразу же добавляем в нее соду. Смесь начнет шипеть и пенится, объем массы увеличится вдвое. Не прекращаем помешивать, пока не пройдет реакция.

4. Муку просеиваем в миску. Насыпаем в нее щепотку соли. Вводим сухие ингредиенты в медовую смесь. Только не всю сразу, а половину порции.

5. В полученную массу разбиваем куриные яйца. Перемешиваем. Насыпаем оставшуюся муку, замешиваем тесто. Сразу лопаточкой, а затем руками.

6. Тесто получается липким, но добавлять больше муки не нужно. Помещаем тесто в пакет, отправляем в холодильник.

7. Сметану выкладываем в чашу миксера, сюда же насыпаем сахар. Взбиваем ингредиенты с помощью миксера до пышности.

8. Достаем тесто. Разделяем его на восемь равных частей. Каждую часть раскатываем скалкой в тонкий пласт. Накалываем вилкой.

9. Выкаем коржи поочередно в течение 10 минут каждый, при температуре 200 градусов.

10. Промазываем коржи кремом, собираем торт. Подравниваем края торта, подрезая все неровности. Отправляем в холодильник на 5 часов.

11. Взбиваем размягченное сливочное масло миксером до пышного состояния. Масло должно посветлеть. Вареное сгущенное молоко также взбиваем миксером. Затем соединяем обе массы, взбиваем. Крем должен быть достаточно густым.

12. Выравниваем торт с помощью масляного крема: и бока и поверхность. Даем торту постоять в холодильнике, чтобы слой крема схватился. Можно выровнять повторно, если нужно. Поверхность под мастику должна быть идеально ровной.

13. Белую мастику раскатываем в тонкий пласт, покрываем ею торт. Хорошо разглаживаем, прижимаем. Излишки обрезаем ножом. По краю торта пускаем кантик из мастики.

14. Мордочку можно сделать розовой. Для этого вырезаем круг мастики розового цвета. Крепим его к поверхности торта с помощью спирта. Также вырезаем и остальные детали, крепим аналогично.

Свинка получилась очень симпатичной, а главное - вкусной.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Как покрыть мастикой торт.
Смотри видеоСмотри видео

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как дольше сохранить бисквитный торт?Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Куриные яйца, Соль, Сода пищевая, Сахар, Сливки, Маргарин, Мёд, Сметана, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Мастика