Торт со сметанным кремом Свинка

Готовь торт на Новый Год самостоятельно! Новогодний 2019 торт со сметанным кремом - неотъемлемый атрибут праздничного стола. Этот торт - находка для тех, кто впервые пробует работать с мастикой. Простые формы, простые фигуры - отличный вариант для кулинарного дебюта. Под образом свинки спрятан ароматный медовик со сметанным кремом, он также не сложный в исполнении.
АннушкаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 4 г
Жиры 17% 13 г
Углеводы 78% 59 г
367 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Время приготовления: 10 ч

1. В кастрюлю емкостью 2 литра наливаем сливки, выкладываем мед, маргарин (или сливочное масло), насыпаем сахар.

2. Отправляем кастрюлю на огонь. Даем всем ингредиентам подогреться и объединится. Когда кристаллы сахара полностью растворятся, смесь станет однородной.

3. Сразу же добавляем в нее соду. Смесь начнет шипеть и пенится, объем массы увеличится вдвое. Не прекращаем помешивать, пока не пройдет реакция.

4. Муку просеиваем в миску. Насыпаем в нее щепотку соли. Вводим сухие ингредиенты в медовую смесь. Только не всю сразу, а половину порции.

5. В полученную массу разбиваем куриные яйца. Перемешиваем. Насыпаем оставшуюся муку, замешиваем тесто. Сразу лопаточкой, а затем руками.

6. Тесто получается липким, но добавлять больше муки не нужно. Помещаем тесто в пакет, отправляем в холодильник.

7. Сметану выкладываем в чашу миксера, сюда же насыпаем сахар. Взбиваем ингредиенты с помощью миксера до пышности.

8. Достаем тесто. Разделяем его на восемь равных частей. Каждую часть раскатываем скалкой в тонкий пласт. Накалываем вилкой.

9. Выкаем коржи поочередно в течение 10 минут каждый, при температуре 200 градусов.

10. Промазываем коржи кремом, собираем торт. Подравниваем края торта, подрезая все неровности. Отправляем в холодильник на 5 часов.

11. Взбиваем размягченное сливочное масло миксером до пышного состояния. Масло должно посветлеть. Вареное сгущенное молоко также взбиваем миксером. Затем соединяем обе массы, взбиваем. Крем должен быть достаточно густым.

12. Выравниваем торт с помощью масляного крема: и бока и поверхность. Даем торту постоять в холодильнике, чтобы слой крема схватился. Можно выровнять повторно, если нужно. Поверхность под мастику должна быть идеально ровной.

13. Белую мастику раскатываем в тонкий пласт, покрываем ею торт. Хорошо разглаживаем, прижимаем. Излишки обрезаем ножом. По краю торта пускаем кантик из мастики.

14. Мордочку можно сделать розовой. Для этого вырезаем круг мастики розового цвета. Крепим его к поверхности торта с помощью спирта. Также вырезаем и остальные детали, крепим аналогично.

Свинка получилась очень симпатичной, а главное - вкусной.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Мастика - 393 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Куриные яйца, Соль, Сода пищевая, Сахар, Сливки, Маргарин, Мёд, Сметана, Мастика, Сливочное масло, Сгущенное молоко