Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь мясо с овощами в рукаве? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи могут быть любые, какие есть. Нарезать все нужно так, чтобы было примерно одинаковое время для готовности всех продуктов. В данном случае используются баклажаны, лук, морковь, перец, сельдерей. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Баклажаны порежьте крупными кусочками, присыпьте солью и оставьте минут на 10. Затем промойте под струей воды, выложив в дуршлаг, и хорошо отожмите от воды. Таким образом вы удалите горечь из баклажанов.
Шаг 3:
Помидор, сельдерей, морковь, лук и перец нарежьте крупными ломтиками,
Шаг 4:
Сложите всё в большую миску.
Шаг 5:
Мясо порежьте кусками около 1 сантиметра толщиной. Если мясо старое, то можно отбить его.
Шаг 6:
Заправьте овощи солью, соевым соусом, добавьте молотый перец и мясо. Хорошо все перемешайте.
Шаг 7:
Влейте подсолнечное масло.
Шаг 8:
Сложите подготовленную смесь в пакет для запекания, маринад тоже вылейте туда же.
Шаг 9:
Завяжите пакет, сделайте на нём несколько проколов, чтобы во время выпекания из него выходил пар. Пакет во время нагревания будет вздуваться пузырем - это нормально. Запекайте овощи при температуре 180 градусов около 1 часа. Время и температура запекания у вас могут отличаться. Подробнее об особенностях работы духовок можно почитать в статье о духовках. Ссылка находится в конце рецепта.
Шаг 10:
Пакет с готовым блюдом осторожно надрежьте - будет выходить струя горячего пара, постарайтесь не обжечься. Сразу подавайте - мясо получается просто тающим, пропитанным ароматами и вкусами всех ингредиентов, овощи тоже очень вкусны.
Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.
Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Второе в рукаве мне нравится за простоту приготовления. Речь идет о мясе с овощами в рукаве, которое я сегодня тушила в духовке. И в данном случае, духовка и рукав всё сделали за меня.
Из овощей я взяла морковь, лук, помидор, болгарский перец, добавила от себя картошку, чтобы блюдо вышло сытным. Баклажанов и стебеля сельдерея у меня не было, их я не добавляла. Говядину заменила нежирной свининой.
Мясо и овощи нарезала, добавила для остроты черный и красный перец, для пикантности соевый соус, а также соль, растительное масло, перемешала и выложила в пакет для запекания (использовала его вместо рукава), добавила также сок, образовавшийся при перемешивании. Для того, чтобы из пакета мог выходить пар, проткнула его зубочисткой в нескольких местах. Тушила мясо с овощами в духовке около 1 часа. За это время мясо стало мягким, овощи - нежными, ароматными. Выглядело всё очень аппетитно! Без добавления воды или бульона получилось очень сочное и вкусное блюдо.
Огромное спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Баклажаны - 24 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соевый соус - 51 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Стебель сельдерея - 12 ккал / 100 г