Главная
Мясо в духовке
Мясо с овощами в рукаве

Мясо с овощами в рукаве

Ароматное, мягкое, с насыщенным вкусом, безумно вкусное. Мясо с овощами в рукаве просто тает во рту. Оно получается пропитанным овощными и пряными ароматами и вкусами всех ингредиентов. Подавать его лучше сразу после запекания, с пылу с жару, чтобы в полной мере оценить все вкусовые оттенки.

naniki

Автор рецепта

+33

3724 921

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Говядина

300

Морковь

0.5

Стебель сельдерея

Болгарский перец

Баклажаны

Соль

по вкусу

Перец красный молотый

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Подсолнечное масло

Соевый соус

Помидоры

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 37% 7 г

Жиры 37% 7 г

Углеводы 26% 5 г

105 ккал

ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Шаг 1:
Как запечь мясо с овощами в рукаве? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи могут быть любые, какие есть. Нарезать все нужно так, чтобы было примерно одинаковое время для готовности всех продуктов. В данном случае используются баклажаны, лук, морковь, перец, сельдерей. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Шаг 2:
Баклажаны порежьте крупными кусочками, присыпьте солью и оставьте минут на 10. Затем промойте под струей воды, выложив в дуршлаг, и хорошо отожмите от воды. Таким образом
Шаг 3:
Помидор, сельдерей, морковь и перец нарежьте крупными ломтиками,
Шаг 4:
Сложите всё в большую миску.
Шаг 5:
Мясо порежьте кусками около 1 сантиметра толщиной. Если мясо старое, то можно отбить его.
Шаг 6:
Заправьте овощи солью, соевым соусом, добавьте молотый перец и мясо. Хорошо все перемешайте.
Шаг 7:
Влейте подсолнечное масло.
Шаг 8:
Сложите подготовленную смесь в пакет для запекания, маринад тоже вылейте туда же.
Шаг 9:
Завяжите пакет, сделайте на нём несколько проколов, чтобы во время выпекания из него выходил пар. Пакет во время нагревания будет вздуваться пузырем - это нормально. Запекайте овощи при температуре 180 градусов около 1 часа.
Шаг 10:
Пакет с готовым блюдом осторожно надрежьте - будет выходить струя горячего пара, постарайтесь не обжечься. Сразу подавайте - мясо получается просто тающим, пропитанным ароматами и вкусами всех ингредиентов, овощи тоже очень вкусны.

Говядину можно заменить на любой другой вид мяса, который вам больше нравится. Но учтите, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Свинина и баранина как правило жирнее говядины, а куриное филе или индейка - более постные. При этом время приготовления зависит не только от вида мяса, но и от того, какая часть туши используется и насколько мясо старое или молодое.

Обратите внимание, что в некоторых случаях нет необходимости в удалении горечи из баклажанов - обычно не горчат молодые овощи, а также некоторые особые их сорта.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!