Соломоны Мясо отбивное под грибным соусом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаю ингредиенты для приготовления соломонов.

2. Шаг 2:

   

   Мелко нарезаю луковицу. Также мелко нарезаю грибы шампиньоны.

3. Шаг 3:

   

   Мясо нарезаю тонкими слайсами толщиной 5-7 мм и отбиваю с двух сторон. Я отбиваю под пищевой плёнкой.

4. Шаг 4:

   

   В разогретую сковороду вливаю 1 столовую ложку растительного масла, обжариваю лук, добавляя сахар, соль до золотистого состояния и добавляю грибы. Когда влага из грибов выпарится, добавляю муку и перемешивая, жду характерного орехового запаха от жареной муки.

6. Шаг 5:

   

   Вливаю молоко и тушу несколько минут.Мука смешиваясь с молоком образует соус. Соус не должен быть густым. Если получился густым – добавьте немного молока. Соус готов.

7. Шаг 6:

   

   Мясо обваливаю в крахмале, затем в соевом соусе.

8. Шаг 7:

   

   Выкладываю кусочки на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваю на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.Соломоны подаю горячими и сочными, полив сверху соусом и в качестве гарнира делаю обычный салат из свежих помидоров. Приятного аппетита!