На главную

На сайте 27 137 рецептов
у 142 344 пользователей

Каталог рецептов

Амаретто с горьким миндалем

Восхитительный итальянский ликер своими руками - легко! Амаретто с горьким миндалем - одно из самых популярных алкогольных лакомств. Им можно наслаждаться в чистом виде со льдом или добавлять в кофе, капуччино или какао. Амаретто отлично сочетается с мороженным, орехами, шоколадом, а также с различными фруктами.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Горький миндаль

50

Водка

0.5

Ядра косточек абрикоса

50

Вода

150

Сахар

350

Ванильный сахар

15

Корица

по вкусу

Кофе растворимый

3

Гвоздика

2

Гвоздичный перец (душистый перец)

3

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
287 ккал
Белков:2 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 5 / 12 / 83
Н6 / С3 / В91

Время приготовления: 35 д

Опубликовано: leno4ka

способ приготовления

Амаретто - десертный ликер темно-коричневого цвета, с приятным изысканным ароматом и горьковатым миндальным привкусом. Впервые его придумали в средневековой Европе итальянские монахи. С тех пор он прочно завоевал себе место на кулинарном поприще. Зная этот простой рецепт, можно с легкостью приготовить его в домашних условиях. Для этого совсем не понадобится ехать в Италию, а продукты для приготовления можно с легкостью найти на полках наших магазинов.

Обдать кипятком миндаль и оставить его на 3-5 минут - чтобы его легко можно было очистить от кожуры. Так как горький миндаль в сыром виде в пищу не употребляют, нужно обжарить его на сковороде. В конце жарки к миндалю добавить гвоздику и душистый перец.

Затем понадобятся ядра абрикосовых косточек. Можно, конечно, и без них, но вкус и аромат готового амаретто будет не таким насыщенным. Абрикосовые ядра помыть, добавить щепотку корицы и всё перемешать. Подготовленные миндаль и ядра абрикосовых косточек переложить в чистую стеклянную посуду.

Приготовить сахарный сироп. Для этого высыпать сахар на дно посуды с антипригарным покрытием, добавить 50 мл чистой воды и на медленном огне, постоянно помешивая, довести сахар до карамельного состояния. В конце добавить ванильный сахар и оставшуюся часть воды. Полученный сироп медленно влить в емкость с подготовленными миндалем и ядрами абрикоса.

После того, как смесь остынет, добавить в стеклянную емкость водку и кофе.Тщательно перемешать. Настаивать ликер в темном прохладном месте в течение 30-35 дней. Периодически взбалтывать.

После того, как ликер настоялся, его необходимо процедить хорошенько через несколько слоев марли, чтобы не было осадка. И можно наслаждаться изысканным вкусом собственно приготовленного итальянского ликера!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лялич
Лялич 03.12.2019 14:59:17

Красивое фото, просто классное. Та-дам! И содержимое тоже, не сомневаюсь.

Любите жизнь.
0

Советы к рецепту

Как легко охладить вино в бокалеКак легко охладить вино в бокале

Чтобы охладить вино в бокале, в него нужно опустить несколько замороженных ягод винограда. Кубики льда НЕ подходят для данного случая.

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Чтобы у кофе было много пены...Чтобы у кофе было много пены...

Добавляйте в кофе соли на кончике острого ножа. Это добавит кофе по-восточному красивой пены.

Как лучше хранить растительное масло?Как лучше хранить растительное масло?

Чтобы вкус растительного масла дольше оставался свежим, залейте его в бутылку из темного стекла, а сверху влейте немного водки (грамм 50).

Как правильно варить кофе по-турецки?Как правильно варить кофе по-турецки?

Настоящий кофе по-турецки или кофе по-восточному варится только в медных турках (джезвах) или, проще говоря, кофеварках.

Как использовать кофейную гущу?Как использовать кофейную гущу?

Еще один хороший способ избавления от неприятных запахов на посуде. Особенно он пригодится тем, кто любит пить кофе с гущей. Нужно использовать спитую гущу от кофе в качестве «моющего средства&…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Гвоздика - 323 ккал/100г
  • Корица - 247 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Водка - 235 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванильный сахар - 379 ккал/100г
  • Кофе растворимый - 94 ккал/100г
  • Ядра косточек абрикоса - 519 ккал/100г
  • Гвоздичный перец (душистый перец) - 263 ккал/100г
  • Горький миндаль - 645 ккал/100г
Калорийность продуктов: Горький миндаль, Водка, Ядра косточек абрикоса, Вода, Сахар, Ванильный сахар, Корица, Кофе растворимый, Гвоздика, Гвоздичный перец (душистый перец)