Щавель пирог сладкий

Летний сладкий пирог с зеленью - это очень вкусно! Щавель пирог сладкий - просто идеальный десерт к чаю или кофе, который так и хочется попробовать летом где-нибудь на даче. Нежное воздушное тесто гармонирует со сладкой, сочной, слегка кисловатой за счет щавеля начинкой.
TaniaSiAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 5 г
Жиры 22% 11 г
Углеводы 68% 34 г
256 ккал
ГИ: 9 / 0 / 91

Способ приготовления

Время приготовления: 1 ч 20 мин

С приходом тепла появляется много зелени, в том числе полезного щавеля. Наверное, каждый хоть раз пробовал блюда из этой слегка кислой свежей травы. А вот десерт из него - это не менее вкусно!

Сливочное масло заранее вынуть из холодильника - оно должно быть мягкой консистенции.

Включить духовку на 200 градусов.

Мягкое сливочное масло положить в миску и растереть с сахаром до однородной массы. Добавить яйцо, сметану и взбить всё хорошо венчиком.

Муку просеять, в отдельной емкости и смешать с пищевой содой.

Добавляя по чуть-чуть муку, замесить эластичное тесто. За надобностью добавлять муку при замесе - тесто должно получится мягким и не липнуть к рукам.

Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник примерно на полчаса.

Свежие листы щавеля промыть. Срезать стебли и порченные листья, нарезать средними кусочками.

Нарезанный щавель обдать кипятком и сразу откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся вода.
Слегка обсохший переложить в миску, добавить сахар, ванилин и хорошо перемешать.

Взять огнеупорную емкость подходящей формы, смазать её кусочком сливочного масла и присыпать мукой.

Выложить отдохнувшее тесто из холодильника, разделить его на две части - большую и маленькую. Большую часть раскатать по форме емкости, где будет запекаться пирог, слегка заходя за её края. Выложить лист теста на дно емкости для пирога и расправить по краю бортики из теста.

Чтобы начинка не просочилась сквозь тесто и пирог не стал слишком мокрым, присыпать дно выложенного теста картофельным крахмалом.

Выложить начинку из щавеля в емкость для запекания, распределить её равномерно.

Оставшуюся малую часть теста раскатать в квадратный лист и с помощью ножа для пиццы или обычного нарезать тесто на ровные узкие полоски.

Выложить нарезанные полоски сверху на начинку из щавеля крест-накрест. Слепить края пирога вместе.

Емкость для запекания поставить в разогретую духовку и выпекать в течение полчаса или пока вверх пирога не зарумяниться.

Готовый пирог вынуть из духовки, дать ему немного остыть, переложить в красивое блюдо и разрезать на кусочки. Сверху пирог можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Щавель - 19 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Крахмал картофельный - 300 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сметана, Сливочное масло, Куриные яйца, Сода пищевая, Сахар, Щавель, Ванилин, Картофельный крахмал, Сахарная пудра