Горячая закуска с лососем на праздничный стол

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Для приготовления закуски нам понадобится кусок свежего лосося, с которого снимаем кожу и убираем все косточки.

2. Шаг 2:

   
   Нарезаем репчатый лук.

3. Шаг 3:

   
   Нагреваем плиту, на сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до прозрачности на высокой температуре.

4. Шаг 4:

   
   Нарезаем укроп и петрушку.

5. Шаг 5:

   
   Добавляем зелень в сковороду к луку и хорошо перемешивая лопаткой обжариваем.

6. Шаг 6:

   
   Добавляем бальзамический уксус к луку и зелени.

7. Шаг 7:

   
   Обжариваем еще две минуты и снимаем с плиты.

8. Шаг 8:

   
   Разбиваем два яйца, отделяем от белков желтки и выкладываем их в чашку.

9. Шаг 9:

   
   Панировочные сухари добавляем к желткам и хорошо перемешиваем.

10. Шаг 10:

    
    Выкладываем обжаренный лук с зеленью к сухарям с желтком.

12. Шаг 11:

    
    Тщательно перемешиваем и получаем соус для закуски.

13. Шаг 12:

    
    Растительным маслом хорошо смазываем дно и бока формы и выкладываем в нее слой риса, который уплотняем до сантиметра.

14. Шаг 13:

    
    Нарезаем кусочками рыбу, выкладываем ее в миску, солим по вкусу, добавляем специи для рыбы, приправляем растительным маслом и выкладываем поверх риса равномерно кусочки рыбы.

15. Шаг 14:

    
    Выкладываем равномерно поверх лосося готовый соус. Включаем духовку на 200 градусов и ставим запекаться на 25 минут.

16. Шаг 15:

    
    Чистим, обмываем, нарезаем шампиньоны и выкладываем обжаривать в сковороду на самой высокой температуре.

17. Шаг 16:

    
    Добавляем растительное масло и зелень, обжариваем еще пару минут, солим и перчим по вкусу.

18. Шаг 17:

    
    Достаем из духовки наше блюдо, выкладываем равномерно сверху обжаренные грибы и прикрываем крышкой на пять минут.

19. Шаг 18:

    
    Аккуратно снимаем форму и подаем блюдо на праздничный стол.

20. Шаг 19:

    
    Готовим вкусно, готовим просто, готовим дома новогодние праздничные закуски с рыбой вместе!
21. Смотреть видео приготовления