Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь стейк семги с картошкой в духовке в фольге? Подготовьте продукты. Семгу вы можете взять уже в виде стейков или же разделать целую рыбу самостоятельно. Вместо семги подойдет любая другая красная рыба. Нужно ли размораживать стейк сёмги перед запеканием? Перед запеканием стейка сёмги рекомендуется его разморозить. Это обеспечит равномерное приготовление рыбы и сохранение её текстуры. О тонкостях правильной разморозки читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Приготовьте маринад. Для этого в пиалу всыпьте соль и молотый черный перец. Натрите на мелкой терке лимонную цедру, выжмите лимонный сок из половинки лимона. Положите ложку горчицы и пол-чайной ложки меда. Количество острых и кислых ингредиентов в маринаде регулируйте по своему вкусу.
Шаг 3:
Перемешайте маринад.
Шаг 4:
Стейки семги обмойте и хорошо обсушите. Натрите кусочки маринадом с обеих сторон. Оставьте рыбу постоять 30 минут.
Шаг 5:
Картошку очистите и нарежьте дольками. Залейте кусочки водой и отварите в течение 10 минут — предварительно отваренная картошка быстрее запечется. Вы можете пропустить этот шаг, но тогда вам надо будет увеличить время запекания.
Шаг 6:
Духовку разогрейте до 200°С. Возьмите квадратный кусок фольги, в центр выложите стейк семги, сбоку положите кусочки полуготового картофеля. Заверните фольгу со всех сторон, стараясь не оставлять отверстий. О нюансах использования фольги читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 7:
Сделайте таким образом свертки из всех кусочков рыбы. Уложите их в любую подходящую форму для запекания или на противень. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 8:
Запекайте семгу с картошкой около 30 минут. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера рыбы. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 9:
Подавайте запеченную семгу с картошкой к столу. Приятного аппетита!
Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
Важно! Сорт, размер, качество картофеля напрямую влияет как на длительность приготовления, так и на вкус и внешний вид блюда. Например, для запекания или варки пюре нужна картошка с высоким содержанием крахмала, для жарки - с низким. Если вы взяли для запекания не предназначенную для этого картошку с низким содержанием крахмала, она может остаться сырой даже после длительного запекания, а картофель с высоким содержанием крахмала при жарке наверняка развалится и приобретет непривлекательный вид.
Как правильно готовить в фольге? Ответ на этот вопрос, а также полезные советы и лайфхаки для приготовления разных блюд, читайте в статье Алюминиевая фольга - помощник на кухне и в быту.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Рыба и картофель получаются необыкновенно нежными и сочными! Спасибо за этот чудесный рецепт семгу с картошкой в духовке в фольге!
Семга с картошкой в духовке в фольге - это очень вкусно, делала на др родственника, ушло на ура!Спасибо!!
Я очень и очень люблю рыбу сёмгу в абсолютно любых её проявлениях. На мой взгляд, это одна из немногих рыб, из которой можно приготовить еду на любой, даже самый взыскательный, вкус. Самым моим любимым кулинарным рецептом из этой чудесной рыбки является этот рецепт сёмги с картошкой в духовке в фольге. Рыбка получается нежнейшая. В этот раз не стала каждый стейк заворачивать отдельно.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Мед - 400 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
- Горчица - 417 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Стейк семги - 142 ккал / 100 г