Овощи в сметане запеченные

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты по списку. Набор овощей можно изменить, уменьшить или увеличить в зависимости от вкусовых предпочтений, наличия овощей под рукой. Картофель моем, чистим и нарезаем тонкими кружочками. Можно картофель промыть, чтобы удалить лишний крахмал, это сделает блюдо менее калорийным.

2. Шаг 2:

   

   Морковь моем, чистим и натираем на средней терке. Кабачки для блюда лучше использовать молодые, в них содержится больше витаминов, а использовать их для блюда можно не очищая от кожуры и сердцевины с семенами. Но если кабачок зрелый, то особо на вкус это не повлияет, нужно его лишь помыть, почистить и также как предыдущие овощи натереть на терке, сок нужно отжать, так как этот овощ выделяет много сока.

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук чистим от шелухи, мелко нарезаем ножом.

4. Шаг 4:

   

   Болгарский перец моем, удаляем плодоножку с семенами, нарезаем его маленькой соломкой или кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выкладываем первым слоем кружочки картофеля. Солим и перчим по вкусу.

6. Шаг 6:

   

   Далее посыпаем кубиками репчатого лука.

8. Шаг 7:

   

   Посыпаем тертой морковкой и кабачком, кубиками замороженной или свежей тыквы.

9. Шаг 8:

   

   Посыпаем мелко порезанной или разделанной на соцветия цветной капустой.

10. Шаг 9:

    

    Посыпаем измельченной свежей зеленью.

11. Шаг 10:

    

    Готовим сметанную заливку. В миску кладем сметану (лучше использовать жирную с высоким процентом жирности), добавляем специи по вкусу, немного воды.

12. Шаг 11:

    

    Перемешиваем до получения однородной по консистенции смеси.

13. Шаг 12:

    

    Заливаем смесью овощи в форме. Форму закрываем сверху фольгой, ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Затем фольгу снимаем, сверху присыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 5 минут. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!