Кефаль в духовке с картошкой

Легкий ужин - вкусный, утонченный! Просто и быстро готовить. Кефаль в духовке с картошкой - вариант легкого ужина для тех, кто любит со вкусом приготовленную и поданную пищу. Такое блюдо полезно и не сильно калорийно. Плюсом также является оригинальность. Кислинка зеленых помидоров гармонично сочетается со сладостью красного лука. Все вместе, вкупе с лимоном, хорошо подчеркивает вкус этой морской рыбы. Еще одно достоинство кефали - относительно бюджетная стоимость. Данный рецепт предлагает запечь кефаль на овощной подушке, в частности - из картофеля.
UrmidaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 36% 9 г
Жиры 40% 10 г
Углеводы 24% 6 г
164 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Способ приготовления

Время приготовления: 45 мин

Кефаль - белая морская рыба, не слишком дорогая, но при этом очень вкусная. Она подходит для различных блюд - ее можно жарить, готовить на гриле, запекать и тушить. Данный рецепт предлагает запечь эту дивную рыбу на овощной подушке. Как и любая рыба, кефаль готовится очень быстро, потому картофель и зеленые помидоры (по желанию, можно не использовать) нужно резать как можно тоньше. Иначе есть риск, что картофель останется сырым или напротив - рыба потеряет свою форму, будет разваливаться.

Начиная готовить блюдо, первым делом чистим кефаль. Сделав надрез на животе, удаляем внутренности, хорошо промываем рыбу под проточной водой, а после промокаем ее и внутри, и снаружи бумажным полотенцем. Включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию.

Тщательно моем теплой водой лимон (это важно, потому что цитрусовые обрабатывают специальными веществами дабы они дольше хранились), вытираем полотенцем и нарезаем тонкими ломтиками. Несколько ломтиков помещаем внутрь рыбы, туда же кладем 1-2 веточки свежего тимьяна.

Моем картофель, очищаем его и тоненько режем кружочками. Моем зеленые помидоры (если решено использовать), вырезаем плодоножку, затем нарезаем томат также тоненькими кружочками. Чистим красный лук, режем его такими же тонкими кружочками.

На дно большой формы для выпечки выливаем половину оливкового масла, после выкладываем слоем картофель так, чтобы кружочки наезжали друг на друга. Между картофелем кладем помидоры. На картофель выкладываем кружочки лука, а также подготовленную рыбу, посыпаем веточками тимьяна. Можно их положить целиком или же измельчить. Немного оставляем для украшения готового блюда. Поливаем рыбу и овощи оставшимся оливковым маслом, посыпаем солью и черным молотым перцем, который, желательно, чтобы был свежего помола.

Ставим форму с будущим блюдом в успевшую разогреться духовку, готовим все вместе в течение 20 минут. После извлекаем форму из духовки и подаем рыбу на стол в горячем виде, украсив тимьяном.

Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Кефаль отварная - 115 ккал/100г
  • Кефаль свежая - 124 ккал/100г
  • Помидоры зеленые - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефаль, Картошка, Лук, Помидоры зеленые, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло, Тимьян, чабрец, Лимоны