На главную

На сайте 28 903 рецептов
у 179 225 пользователей

Каталог рецептов

Кефаль в духовке с картошкой

Легкий ужин - вкусный, утонченный! Просто и быстро готовить. Кефаль в духовке с картошкой - вариант легкого ужина для тех, кто любит со вкусом приготовленную и поданную пищу. Такое блюдо полезно и не сильно калорийно. Плюсом также является оригинальность. Кислинка зеленых помидоров гармонично сочетается со сладостью красного лука. Все вместе, вкупе с лимоном, хорошо подчеркивает вкус этой морской рыбы. Еще одно достоинство кефали - относительно бюджетная стоимость. Данный рецепт предлагает запечь кефаль на овощной подушке, в частности - из картофеля.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Кефаль

300

Картошка

200

Лук

80

Соль

по вкусу

Оливковое масло

80

Тимьян, чабрец

15

Лимоны

80

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
164 ккал
Белков:9 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 36 / 40 / 24
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Urmida

Просмотров: 3 574
Комментариев: 0

способ приготовления

Кефаль - белая морская рыба, не слишком дорогая, но при этом очень вкусная. Она подходит для различных блюд - ее можно жарить, готовить на гриле, запекать и тушить. Данный рецепт предлагает запечь эту дивную рыбу на овощной подушке. Как и любая рыба, кефаль готовится очень быстро, потому картофель и зеленые помидоры (по желанию, можно не использовать) нужно резать как можно тоньше. Иначе есть риск, что картофель останется сырым или напротив - рыба потеряет свою форму, будет разваливаться.

Начиная готовить блюдо, первым делом чистим кефаль. Сделав надрез на животе, удаляем внутренности, хорошо промываем рыбу под проточной водой, а после промокаем ее и внутри, и снаружи бумажным полотенцем. Включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию.

Тщательно моем теплой водой лимон (это важно, потому что цитрусовые обрабатывают специальными веществами дабы они дольше хранились), вытираем полотенцем и нарезаем тонкими ломтиками. Несколько ломтиков помещаем внутрь рыбы, туда же кладем 1-2 веточки свежего тимьяна.

Моем картофель, очищаем его и тоненько режем кружочками. Моем зеленые помидоры (если решено использовать), вырезаем плодоножку, затем нарезаем томат также тоненькими кружочками. Чистим красный лук, режем его такими же тонкими кружочками.

На дно большой формы для выпечки выливаем половину оливкового масла, после выкладываем слоем картофель так, чтобы кружочки наезжали друг на друга. Между картофелем кладем помидоры. На картофель выкладываем кружочки лука, а также подготовленную рыбу, посыпаем веточками тимьяна. Можно их положить целиком или же измельчить. Немного оставляем для украшения готового блюда. Поливаем рыбу и овощи оставшимся оливковым маслом, посыпаем солью и черным молотым перцем, который, желательно, чтобы был свежего помола.

Ставим форму с будущим блюдом в успевшую разогреться духовку, готовим все вместе в течение 20 минут. После извлекаем форму из духовки и подаем рыбу на стол в горячем виде, украсив тимьяном.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чем исправить запах морской рыбыЧем исправить запах морской рыбы

Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как замешать разные виды кляраКак замешать разные виды кляра

Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…

Как сделать хрустящий кляр для рыбыКак сделать хрустящий кляр для рыбы

Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить - она должна быть ледяной. …

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Лимон - 16 ккал/100г
  • Цедра лимонная - 47 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Тимьян - 101 ккал/100г
  • Тимьян сушеный - 276 ккал/100г
  • Чабрец - 276 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Кефаль отварная - 115 ккал/100г
  • Кефаль свежая - 124 ккал/100г
  • Помидоры зеленые - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кефаль, Картошка, Лук, Помидоры зеленые, Соль, Перец черный молотый, Оливковое масло, Тимьян, чабрец, Лимоны