Самый вкусный торт Три шоколада

Выше всяких похвал! Это просто королевская еда! Приготовь и смакуй! Этот очень вкусный торт я попробовала в одном ресторане, а потом в популярном журнале о еде случайно нашла его кулинарный рецепт. Давайте приготовим самый вкусный торт «Три шоколада».
Ксюня•♫•Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 46% 31 г
Углеводы 45% 30 г
430 ккал
ГИ: 10 / 0 / 90

Способ приготовления

Время приготовления: 3 ч

Готовим шоколадный бисквит. Масло должно быть комнатной температуры. Взбить его с сахаром 30 г, добавить растопленного черного шоколада, соли, снова взбить. Вмешать желтки, взбить.
Взбить белки с сахаром 130г отдельно до пиков.
Просеять муку и смешать ее с ванилином и разрыхлителем.
Объединить осторожно все три массы, аккуратно перемешать.
Смазать форму 24см в диаметре маслом, влить тесто, запекать при 160С около получаса. Проверить готовность коржа зубочисткой. Если на ней не остается комков, то торт испекся.
Корж остудить, вынуть из формы и подрезать по кругу так, чтобы между формой и коржом оставался зазор - его нужно будет заполнять после.
Пропитать корж ликером сливочным и убрать в морозилку.
В это время приступить к приготовлению мусса.
Желатин для всех трех муссов замочить в холодных сливках. Получится 24 грамма желатина и 50 мл сливок. Затем разделить пласт желатина на 3 части.
Взбить 600 гр сливок до устойчивости, разделить на 3 части и убрать в холодильник.
Черный шоколад поломать на куски, нагреть на водяной бане, добавив масла. Добавить желатин и довести его до полного растворения, помешивая. До кипения не доводить. Влить ликер, размешать, дать массе остыть слегка, после смешать ее со взбитыми сливками (1/3 часть).
Вынуть бисквит. Проложить форму изнутри пленкой, чтобы пленка выходила за пределы формы на 7 см. Сверху выложить бисквит и влить в зазор между коржом и бортиками черный шоколадный мусс. Разровнять и убрать в холодильник.
По такому же принципу готовить и два другие мусса. Затем заливать их в форму поверх коржа. Сначала залить мусс из молочного шоколада, после него - из белого.
На ночь продержать торт в холодильнике. Это нужно, чтобы желатин ухватился хорошо.
Белая глазурь из шоколада: сливки со сливочным маслом разогреть до кипения, добавить белый шоколад, размешать до растворения. Полить глазурью торт в форме так, чтобы получился равномерный и ровный слой. И убрать торт в холодильник на час. Потом вынуть торт из формы и подавать. Украсить сверху по желанию.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:



Ксюня, вкуснота!!!! фурор !! WOW !!! Спасибо Ангел Цветочек Букетик

Выглядит вкусно Нямка Едим в удовольствие,но можно без ликёра обойтись?! Хозяюшка

Ксюня, необычный рецепт, слои шоколада тоже получаются разные по вкусу, а они не отделяются друг от друга? Залить можно в разъемную форму, а потом вынуть и нарезать уже при подаче.Обязательно сделаю, он не сложный в приготовлении.Спасибо за руцепт!Хотела узнать еще, шоколадные слои по консистенции - твердые, как шоколад, или мягче? Пасхальное яичко

Отвечаю всем по пунктам))
Samiya, вместо ликера можно взять любой сироп, разбавив его водой по вкусу (например 1:1 или 1:2). Можно сироп из любого запашистого варенья.
Шура, слои не расслаиваются, они друг с другом слипаются, потому что каждый новый слой на застывший нужно заливать слегка горячим.
Вкус у торта просто обалденный! Супер-пупер!

здравствуйте. у меня маленький вопрос по сливкам.я вот недавно брала сливки вроде жирные открыла они как молоко.а в Вашем рецепте какие сливки надо? они жидкие или это типа как в баллончике взбитые? хочется попробовать сделать торт по Вашему рецепту но из-за сливок боюсь испортить все

Галина Андреевна:
здравствуйте. у меня маленький вопрос по сливкам.я вот недавно брала сливки вроде жирные открыла они как молоко.а в Вашем рецепте какие сливки надо? они жидкие или это типа как в баллончике взбитые? хочется попробовать сделать торт по Вашему рецепту но из-за сливок боюсь испортить всеНи в коем случае не в балончике. Идеально сливки с жирностью не менее 30%, но думаю, что и 15%-ные не подведут.

Торт вкуснотища. Его вкус оценили мои друзья и родственники!!!

Этот тортик точно для меня. Мечты Потому что я обожаю шоколад. Красота! Любой. Так что забираю в копилочку. Спасибо за рецепт! Книксен

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Ликер вишневый - 299 ккал/100г
  • Ликер бейлиз - 327 ккал/100г
  • Ликер - 327 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал/100г
  • Темный шоколад - 539 ккал/100г
  • Шоколад молочный - 550 ккал/100г
  • Белый шоколад - 554 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Горький шоколад, Соль, Ванилин, Разрыхлитель, Яйца, Темный шоколад, Сливки жирные, Ликёр, Желатин, Молочный шоколад, Белый шоколад, Сливки