Ингредиенты и как готовить
по вкусу
по вкусу
способ приготовления
В первую очередь необходимо включить духовку на 180 градусов Цельсия.
Теперь можно приступать к готовке самого теста для кокосанок без сахара.
Для начала следует взбить белок в пышную пену. Так как теплый или белок комнатной температуры взбить намного тяжелее, то лучше всего предварительно подержать его в холодильнике в течение примерно 15-20 минут. После этого охлажденный яичный белок взбиваем миксером на высокой скорости до устойчивых пиков - когда белковая пена приобретает красивый глянцевый блеск и не течет в сторону, если наклонить миску.
На следующем этапе необходимо подсластить тесто для кокосанок. Так как в этом рецепте совсем отсутствует сахар, то нужно его чем-нибудь заменить. В этой роли может выступать какой-нибудь сахарозаменитель, фруктоза или сироп стевии. Добавляем его по своему вкусу.
Для аромата добавляем в тесто ванильный экстракт.
Далее небольшими порциями всыпаем кукурузный крахмал и продолжаем взбивать тесто миксером на высокой скорости.
Добавляем кокосовую стружку и размешиваем тесто ложкой, стараясь равномерно распределить кокос по всему тесту.
Тесто должно получиться густым, но в то же время мягким и пластичным. Кладем его на доску и распределяем ровным слоем по всей поверхности. Затем обычным стеклянным стаканом вырезаем печенья круглой формы. Сильно тонкие кокосанки лучше не делать - в них должна чувствоваться структура и воздушность теста.
На противень кладем бумагу для выпечки и прямо на нее выкладываем сформированные круглые кокосанки. Затем ставим противень в разогретую духовку примерно на 10-15 минут, пока печенья не покроются красивой золотистой корочкой.
Готовые кокосанки остужаем и подаем к столу с горячим шоколадом или аппетитным пряным какао!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
- Белки яичные - 44 ккал/100г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
- Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
- Сахарозаменитель - 20 ккал/100г