На главную

На сайте 26 485 рецептов
у 135 102 пользователей

Каталог рецептов

Кокосанка без сахара

Вкуснейшее кокосовое лакомство без лишних калорий! Кокосанка без сахара - прекрасная альтернатива классическому печенью с кокосовой стружкой, но без вреда для фигуры. Трудно поверить, но в рецепте этого домашнего печенья нет ни капли сахара, ни щепотки муки. При этом по вкусу и внешнему виду оно ничем не уступает традиционному лакомству с кокосом. Ингредиенты указаны для приготовления небольшого количества печенья на двух человек. Если планируется готовить больше, ингредиенты можно просто пропорционально увеличить.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Кокосовая стружка

40

Яичные белки

1

Кукурузный крахмал

2

Сахарозаменитель

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
336 ккал
Белков:8 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:35 гр
Б/Ж/У: 12 / 35 / 53
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 50 мин

Опубликовано: Венера

Комментариев: 0

способ приготовления

В первую очередь необходимо включить духовку на 180 градусов Цельсия.

Теперь можно приступать к готовке самого теста для кокосанок без сахара.

Для начала следует взбить белок в пышную пену. Так как теплый или белок комнатной температуры взбить намного тяжелее, то лучше всего предварительно подержать его в холодильнике в течение примерно 15-20 минут. После этого охлажденный яичный белок взбиваем миксером на высокой скорости до устойчивых пиков - когда белковая пена приобретает красивый глянцевый блеск и не течет в сторону, если наклонить миску.

На следующем этапе необходимо подсластить тесто для кокосанок. Так как в этом рецепте совсем отсутствует сахар, то нужно его чем-нибудь заменить. В этой роли может выступать какой-нибудь сахарозаменитель, фруктоза или сироп стевии. Добавляем его по своему вкусу.

Для аромата добавляем в тесто ванильный экстракт.

Далее небольшими порциями всыпаем кукурузный крахмал и продолжаем взбивать тесто миксером на высокой скорости.

Добавляем кокосовую стружку и размешиваем тесто ложкой, стараясь равномерно распределить кокос по всему тесту.

Тесто должно получиться густым, но в то же время мягким и пластичным. Кладем его на доску и распределяем ровным слоем по всей поверхности. Затем обычным стеклянным стаканом вырезаем печенья круглой формы. Сильно тонкие кокосанки лучше не делать - в них должна чувствоваться структура и воздушность теста.

На противень кладем бумагу для выпечки и прямо на нее выкладываем сформированные круглые кокосанки. Затем ставим противень в разогретую духовку примерно на 10-15 минут, пока печенья не покроются красивой золотистой корочкой.

Готовые кокосанки остужаем и подаем к столу с горячим шоколадом или аппетитным пряным какао!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кокосовая стружка - 592 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал/100г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал/100г
  • Сахарозаменитель - 20 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кокосовая стружка, Яичные белки, Кукурузный крахмал, Сахарозаменитель, Ванильный экстракт