Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Закусочный торт на 8 Марта

Закусочный торт на 8 Марта

Закусочный торт получается большим, на всех хватит! Рыбный закусочный торт готовится легко, а продукты все доступны.

Автор рецепта

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для основы:

Слоёное тесто (2 пласта)

500

Для начинки №1:

Красная рыба (солёная)

200

Маринованные огурцы (корнишоны)

Яйца (варёные)

Твёрдый сыр ("Российский")

Укроп (свежий рубленый)

Майонез

0.5

Перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Для начинки №2:

Скумбрия (горячего копчения)

200

Творожный сыр

150

Плавленый сыр (сливочный)

100

С хреном (не крепкий)

Для покрытия:

Творожный сыр

150

Плавленый сыр (сливочный)

100

Для украшения:

Красная рыба

100

Огурцы (свежие)

Зелёный лук

Зелёный горошек

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 28% 8 г

Жиры 48% 14 г

Углеводы 24% 7 г

171 ккал

ГИ: 29 / 71 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 д

Шаг 1:
ОСНОВА: Для основы понадобится два пласта замороженного слоёного теста.
Шаг 2:
Выложить тесто, не размораживая, на противень, застеленный пергаментом. Положить противень с тестом в холодную духовку. Выпекать слоёные коржи при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
Шаг 3:
Остывшие коржи аккуратно разрезать-расслоить на три части: средняя часть коржа будет внизу торта; верхняя часть коржа будет в центре торта; нижняя часть коржа будет вверху торта.
Шаг 4:
НАЧИНКА № 1: С красной рыбой.
Шаг 5:
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Шаг 6:
Рыбу срезать с кожи и нарезать средним кубиком. Несколько тонких пластинок рыбы оставить для украшения.
Шаг 7:
Маринованные огурцы-корнишоны нарезать мелким кубиком. Укроп измельчить.
Шаг 8:
Отварные, охлаждённые яйца почистить и нарезать кубиком.
Шаг 9:
Перемешать рыбу, сыр, огурцы, укроп, яйца с майонезом. Посолить, поперчить по вкусу.
Шаг 10:
Соединить коржи, которые пойдут на низ. Начинку-салат с красной рыбой равномерно распределить по коржам.
Шаг 11:
Теперь выложить сверху неровные коржи, прижимая их руками, если немного надломятся - ничего страшного.
Шаг 12:
НАЧИНКА №2: С копчёной рыбой.
Шаг 13:
Творожный сыр смешать с плавленым сливочным сыром и хреном.
Шаг 14:
Скумбрию разобрать на кусочки, удаляя косточки.
Шаг 15:
Смазать коржи сырной массой. Сверху разложить скумбрию.
Шаг 16:
Придавить слегка последними слоёными коржами. Накрыть плёнкой и положить сверху какой-нибудь нетяжелый груз, например, лёгкую досточку. Положить рыбный закусочный торт на пару часов в холодильник. Можно оставить на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались.
Шаг 17:
УКРАШЕНИЕ: украсить перед подачей на стол.
Шаг 18:
Для покрытия торта смешать два вида сыра: сыр плавленый сливочный и сыр творожный.
Шаг 19:
Равномерно распределить сырную массу по поверхности и бокам торта.
Шаг 20:
Огурец нарезать тонкими пластинками по высоте торта.
Шаг 21:
Приклеить огурцы по бокам торта.
Шаг 22:
Зелёный горошек, зелёный лук и цветочки из красной рыбы дополнят праздничную картину.
Шаг 23:
Вот торт в разрезе.
Шаг 24:
Приятного аппетита! С праздником! С Женским Днём 8 Марта! Весны в душе и лета в сердце!

Получилось аппетитно, красиво и невероятно вкусно! За счёт слоёного теста и нескольких слоёв с начинкой получился эффект "закусочного наполеона". ЗдОрово! Все гости будут довольны! Такой закуски на столе ещё не было! Вкусно и красиво! Готовьте на здоровье и порадуйте всех за праздничным столом!