На главную

На сайте 26 445 рецептов
у 134 602 пользователей

Каталог рецептов

Варенье из жимолости и смородины

Прекрасное сочетание ягодных ароматов и вкусов! Варенье из жимолости и смородины - это вкусно, полезно, сладко и ароматно. Ягоды отлично сочетаются друг с другом по вкусу и варенье получается довольно необычным. Такое варенье отлично подойдет в качестве начинки для пирогов или рулетов, печенья. Можно подать варенье и в качестве самостоятельного угощения к чаю.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Жимолость

0.5

Черная смородина

0.5

Сахар

1.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
252 ккал
Белков:0 гр
Жиров:0 гр
Углеводов:64 гр
Б/Ж/У: 0 / 0 / 100
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 19 ч 30 мин

Опубликовано: lasi

Комментариев: 0

способ приготовления

Первое что нужно сделать при приготовлении варенья - перебрать смородину и жимолость. Для варенья стоит брать только спелые, но твердые и целые плоды. По вкусу жимолость и черная смородина прекрасно и гармонично сочетаются, но поспеваю они обычно в разное время. Поэтому жимолость придется заморозить. Размораживать заранее ягоды не нужно, просто достаем их из морозильной камеры непосредственно перед началом готовки. Перекладываем жимолость в большую эмалированную кастрюлю. Можно также использовать посуду из нержавеющей стали.

Смородину моем в дуршлаге, дожидаемся, когда вода стечет. После добавляем ягоды в кастрюлю к жимолости. Засыпаем жимолость и смородину указанным количеством сахарного песка, накрываем крышкой и даем ягодам постоять таким образом в течение ночи (8-10 часов). По возможности пару раз перемешиваем ягодную смесь аккуратно деревянной лопаточкой, но это необязательно. За ночь ягоды дадут много сока.

Утром ставим кастрюлю с будущим вареньем на средний огонь и, помешивая, доводим ягодную массу до кипения. Далее убавляем нагрев до минимального и варим варенье в течение 5 минут. Не забываем в процессе варенье перемешивать время от времени.

Снимаем кастрюлю с огня, даем варенью полностью остыть, постоять в течение 8 часов. После снова ставим кастрюлю на средний огонь, доводим до кипения, а потом на минимальном огне при помешивании готовим варенье 5 минут.

Подготавливаем стерильные банки и крышки. Лучше брать банки небольшого размера. Готовое варенье прямо кипящим по чуть-чуть, порциями, выкладываем в стеклянные банки, плотно закрываем стерильными крышками. Переворачиваем варенье вверх ногами, укрываем одеялом, оставляем на сутки для медленного остывания.

Когда пройдет это время, варенье можно перенести на постоянное время хранения.

Варенье готово!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как заморозить ягодыКак заморозить ягоды

Рассыпчатые ягоды (смородина, черника, голубика, брусника, клюква, земляника) можно складывать в бутылки от питьевого йогурта с широким горлышком - в морозилке такие ёмкости не трескаются, ягоды в ни…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?Как сохранить цвет зеленого горошка при варке?

Чтобы во время варки зеленый горошек сохранил свой красивый цвет, положите в воду немного сахара.

Чтобы улучшить вкус отварных овощей...Чтобы улучшить вкус отварных овощей...

Чтобы отварные овощи стали более вкусными, добавьте во время варки в воду кусочек сахара или два кусочка.

Как сделать лук золотистым?Как сделать лук золотистым?

Обваляйте репчатый лук перед жаркой в муке или сахарной пудре, чтобы он стал золотистым и не подгорал.

Как "подправить" засахаренное варенье?Как "подправить" засахаренное варенье?

Засахаренное варенье можно исправить следующим образом. Возьмите кастрюлю и влейте в нее воду (в расчете на 1 кг варенья 3 ст.л. воды). Выложите варенье и проварите массу в течение восьми минут, поме…

Как улучшить вкус сельди с лукомКак улучшить вкус сельди с луком

Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Жимолость - 30 ккал/100г
  • Смородина черная - 38 ккал/100г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал/100г
Калорийность продуктов: Жимолость, Черная смородина, Сахар