На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 689 пользователей

Каталог рецептов

Маффины с сыром и черри

Нежные сырные маффины с сочной верхушкой. Маффин - небольшая выпечка, похожая на мини-кекс, которая печется в специальных формочках: силиконовых, тефлоновых или бумажных розеточках. Эта выпечка - настоящая палочка-выручалочка для любого случая. Тесто для маффинов делается быстро, без особых хлопот. Миксер не требуется, достаточно воспользоваться обычной ложкой. Просто соединяем смесь жидких ингредиентов с сухими, и тесто готово. Если нет черри, можно использовать обычные помидоры, порезав их на дольки.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Яйца

1

Кефир

100

Растительное масло

30

Сахар

1

Соль

0.5

Твёрдый сыр

30

Разрыхлитель

1.5

Пшеничная мука

130

Помидоры черри

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
205 ккал
Белков:7 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 18 / 27 / 55
Н10 / С0 / В90

Время приготовления: 35 мин

Опубликовано: Юлия

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сыр измельчаем на крупной терке. Отдельно смешиваем сухие ингредиенты : сахар, соль, разрыхлитель и муку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйцо взбиваем до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Перемешиваем с кефиром.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем растительное масло, перемешиваем.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Всыпаем тертый сыр, перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Всыпаем смесь сухих ингредиентов. Легкими движениями быстро замешиваем довольно густоватое тесто. Для этой выпечки важно не вымешивать тесто долго, иначе маффины не получатся пористыми и воздушными.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Раскладываем тесто в порционные формочки. Помидоры черри моем, обсушиваем. В каждую формочку помещаем по помидорке, немного углубляя ее в тесто.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выпекаем маффины в разогретой до 180 град. духовке около 25 минут до золотистого цвета. Чуть остужаем и подаем. Приятного аппетита!

Интересна история возникновения маффин. Из-за возможности быстро и просто их выпекать, они были простой и практичной пищей и задумывались как "булочка к завтраку". Изначально такие "булочки" выпекали для рабочих и слуг из обрезков теста, оставшегося от хозяйского стола.
Пришли маффины к нам из Англии. Английская выпечка больше напоминала плоскую лепешку. Классические английские маффины пекли в печи или на специальных жаровнях без форм из дрожжевого теста. Название "Muffin" употребилось к выпечке лишь в начале 18 века. В конце 19 века были придуманы специальные кольца "муффин-рингс", они делали края лепешек ровными. И в это же время в кулинарных книгах стали появляться первые рецепты маффинов. Американские маффины - это "современная" форма английских, рецепты которых используются в наши дни.
Сейчас существует великое множество рецептов маффин. Эта выпечка может быть сладкой и несладкой. С различными начинками: орехи, фрукты, овощи, шоколад, сыр, мясные продукты, зелень и т.д.
Эта выпечка позволяет экспериментировать, развернуть свою фантазию. Каждый раз можно пробовать что-то новое, включать разные добавки, использовать новые рецептуры.
Закусочные маффины с сыром и черри можно подать на завтрак с чаем или просто для перекуса, они могут быть альтернативой хлебу за обедом. Наиболее вкусны они теплыми.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
СИНЕГЛАЗАЯ
СИНЕГЛАЗАЯ 26.03.2019 11:49:13

Юля, привет ! Заглянула на красивые маффины, а ты ещё и в их историю экскурсию сделала ! Очень интересно было прочитать, спасибо! Букетик Надо попробовать, а то у нас больше по сладким любители.. выглядят аппетитно Нямка Приготовлю, оценим Праздник С Победой маффины !!! С днем рожденья!

Юлия
Юлия 26.03.2019 13:25:04

Спасибо большое, Синеглазая Спасибо! Если честно, это для меня неожиданность. А история маффинов, действительно, интересная. Решила посмотреть ради любопытства и зачиталась. А потом решила немного про это написать. С черри эти маффины, на мой взгляд, получаются вкуснее, потому что эти помидоры слаще. Готовьте и пробуйте! Цветочек

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как получить красивый желтый кекс?Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Сколько выпекать кексы в духовкеСколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффиныКак украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Алтайский сыр - 355 ккал/100г
  • Грюйер сыр - 396 ккал/100г
  • Каунасский сыр - 355 ккал/100г
  • Латвийский сыр - 316 ккал/100г
  • Литовский сыр - 250 ккал/100г
  • Озерный сыр - 350 ккал/100г
  • Сыр «аиадеус» - 364 ккал/100г
  • Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал/100г
  • Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал/100г
  • Сыр «голландский» - 352 ккал/100г
  • Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал/100г
  • Сыр «костромской» - 345 ккал/100г
  • Сыр «ламбер» - 377 ккал/100г
  • Сыр «ло спальмино» - 61 ккал/100г
  • Сыр «пошехонский» - 350 ккал/100г
  • Сыр «российский» - 366 ккал/100г
  • Сыр «советский» - 400 ккал/100г
  • Сыр «степной» - 362 ккал/100г
  • Сыр «угличский» - 347 ккал/100г
  • Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал/100г
  • Сыр «швейцарский» - 335 ккал/100г
  • Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал/100г
  • Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал/100г
  • Сыр «ярославский» - 361 ккал/100г
  • Сыр белый - 100 ккал/100г
  • Сыр желтый жирный - 260 ккал/100г
  • Сыр лимбургер - 327 ккал/100г
  • Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Помидоры черри - 15 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Кефир, Растительное масло, Сахар, Соль, Твёрдый сыр, Разрыхлитель, Пшеничная мука, Помидоры черри