На главную

На сайте 30 701 рецептов
у 246 622 пользователей

Каталог рецептов

Салат из баклажанов Заалюк

Пряные баклажаны в тандеме с экспрессивным томатом. Этот кулинарный рецепт с забавным названием «Заалюк» выпросила у подруги, когда была у нее в гостях. Почему салат из баклажанов «Заалюк» она так объяснить и не смогла. Родина этого салата далекая арабская страна Марокко. Вкус у этого Заалюка ну просто потрясающий! Да и готовится наша арабская еда очень просто. Горячий салат Заалюк - полезная еда и во время поста можно кушать, салатик вегетарианский, и для поддержания стройности фигуры тоже подходит.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 4 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

2

Помидоры

2

Чеснок

3

Петрушка

0.5

Кинза, кориандр

1

Растительное масло

1

Имбирь

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
53 ккал
Белков:1 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 10 / 30 / 60
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: Marta, Илга

Просмотров: 1 605

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Чистим баклажаны от кожицы, мякоть нарезаем кубиками. Перед этим можно подержать их в подсоленной воде минут 15, что бы горечь ушла. Подсоленную воду сливаем и заливаем новую воду, в которой и будем и варить наши баклажанчики. Огонь делаем среднем, и варим до тех пор, пока они будут почти готовы. Снимаем с огня и откидываем на дуршлаг.
Пока баклажаны на дуршлаге, чистим помидоры и натираем их на терке. Следом трем чеснок. Складываем помидоры и чеснок в кастрюльку, добавляем перец молотый, солим, кладем имбирь, мелко порубленную зелень и растительное масло. Всё тушим на не большом огне минут 20-30. Когда соус загустеет, выкладываем в него баклажаны и доводим до готовности.
На стол подаем горячим. Салат из баклажанов «Заалюк» подойдет к любому мясу в виде гарнира. Пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
papaya
papaya

Супер ХозяюшкаАплодисменты
добавляю в свой сборник кулинарных рецептов рецепт Салат из баклажанов "Заалюк"! БукетикКниксен

0
Мнение жюри конкурса

papaya вам понравится!!! Ангел

0
Илга
Илга

Вкусненький салатик получился Аплодисменты Время приготовления 45 минут Букетик Спасибо

0
Лидия Александровна

Хороший салат, пробовала такой когда-то. Спасибо за рецепт! Улыбка

0
ЛюСей
ЛюСей

аппетитно очень Слюнки текут

0
lakshmi-777
lakshmi-777

Аппетитный салатик! Супер-пупер!

0
Людмила
Людмила

Только что готовила на ужин вот такой точно салатик, тоесть полностью все инграндиенты салата повторяються в моем рецепте. Только у меня он немного попроще, я баклажаны не отвариваю, а чищу, заматываю в пищевую пленку и закидываю в микроволновку на три минуты, потом вынимаю и режу на кубики, а далее точно по Вашему рецепту. Получается классный диетический салатик. Всем понравился. Спасибо за рецептик.

0
lana
lana

Спасибо за салатик, Очень люблю синенькие. Букетик

0
Марина Конфетка
Марина Конфетка

Ой какой класс! Надо будет обязательно попробовать. Мерси за рецептик! Спасибо Слюнки текут Вкуснятина Супер

0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Чтобы котлеты не липли друг к другу...Чтобы котлеты не липли друг к другу...

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Чеснок, Петрушка, Кинза, кориандр, Растительное масло, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Имбирь, Соль