Салат из баклажанов Заалюк

Пряные баклажаны в тандеме с экспрессивным томатом. Этот кулинарный рецепт с забавным названием «Заалюк» выпросила у подруги, когда была у нее в гостях. Почему салат из баклажанов «Заалюк» она так объяснить и не смогла. Родина этого салата далекая арабская страна Марокко. Вкус у этого Заалюка ну просто потрясающий! Да и готовится наша арабская еда очень просто. Горячий салат Заалюк - полезная еда и во время поста можно кушать, салатик вегетарианский, и для поддержания стройности фигуры тоже подходит.
MartaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 1 г
Жиры 30% 3 г
Углеводы 60% 6 г
51 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

Чистим баклажаны от кожицы, мякоть нарезаем кубиками. Перед этим можно подержать их в подсоленной воде минут 15, что бы горечь ушла. Подсоленную воду сливаем и заливаем новую воду, в которой и будем и варить наши баклажанчики. Огонь делаем среднем, и варим до тех пор, пока они будут почти готовы. Снимаем с огня и откидываем на дуршлаг.
Пока баклажаны на дуршлаге, чистим помидоры и натираем их на терке. Следом трем чеснок. Складываем помидоры и чеснок в кастрюльку, добавляем перец молотый, солим, кладем имбирь, мелко порубленную зелень и растительное масло. Всё тушим на не большом огне минут 20-30. Когда соус загустеет, выкладываем в него баклажаны и доводим до готовности.
На стол подаем горячим. Салат из баклажанов «Заалюк» подойдет к любому мясу в виде гарнира. Пальчики оближешь! Приятного аппетита!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Супер ХозяюшкаАплодисменты
добавляю в свой сборник кулинарных рецептов рецепт Салат из баклажанов "Заалюк"! БукетикКниксен

Вкусненький салатик получился Аплодисменты Время приготовления 45 минут Букетик Спасибо

Хороший салат, пробовала такой когда-то. Спасибо за рецепт! Улыбка

Только что готовила на ужин вот такой точно салатик, тоесть полностью все инграндиенты салата повторяються в моем рецепте. Только у меня он немного попроще, я баклажаны не отвариваю, а чищу, заматываю в пищевую пленку и закидываю в микроволновку на три минуты, потом вынимаю и режу на кубики, а далее точно по Вашему рецепту. Получается классный диетический салатик. Всем понравился. Спасибо за рецептик.

Спасибо за салатик, Очень люблю синенькие. Букетик

Ой какой класс! Надо будет обязательно попробовать. Мерси за рецептик! Спасибо Слюнки текут Вкуснятина Супер

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Имбирь - 80 ккал/100г
  • Имбирь сухой - 347 ккал/100г
  • Имбирь маринованный - 51 ккал/100г
  • Кинза сушёная молотая - 216 ккал/100г
  • Кориандр - 25 ккал/100г
  • Кинза, кориандр - 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Перец молотый красный - 318 ккал/100г
Калорийность продуктов: Баклажаны, Помидоры, Чеснок, Петрушка, Кинза, кориандр, Растительное масло, Перец черный молотый, Перец красный молотый, Имбирь, Соль