Главная
Лучшие рецепты
Салаты
Картофельные тарталетки с грибами салат

Картофельные тарталетки с грибами салат

Хрустящие тарталетки с начинкой выручат занятую хозяйку перед приходом гостей. Тарталетки можно съедать вместе с начинкой, а посуда остаётся чистой. Кроме того, корзинки совсем небольшие, поэтому ими можно угостить большое количество гостей, не потратив при этом слишком много продуктов.

Марина #811

Автор рецепта

Смотри видео

+34

357 590

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для тарталеток:

Картошка

500

Яйца

Для начинки:

Вешенки

300

Охотничьи колбаски

300

Помидоры

Зелёный лук

Зелень

Твёрдый сыр

200

Сливочное масло

Панировочные сухари

Специи сухие

по вкусу

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 36% 10 г

Жиры 36% 10 г

Углеводы 29% 8 г

162 ккал

ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 1 ч

Не выключать экран

Шаг 1:
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Картофель помыть, очистить и порезать кубиком. В кипящую воду ввести лавровый лист и перец горошком, всыпать картофель и варить его, до готовности.
Шаг 3:
Грибы очистить и нарезать кубиком. Обжарить на сковороде.
Шаг 4:
Дать им остыть.
Шаг 5:
Колбаски нарезать мелкими кусочками.
Шаг 6:
Помидор нарезать мелким кубиком.
Шаг 7:
Лук и зелень мелко нарубить.
Шаг 8:
Сыр натереть на крупной тёрке.
Шаг 9:
В готовый картофель ввести куриное яйцо, часть натёртого сыра, приправить солью и молотым перцем. Измельчить в пюре.
Шаг 10:
В миске соединить кусочки колбаски, грибов, порубленную зелень и помидор, добавить часть натёртого сыра, всё хорошо перемешать. Попробовать на вкус и если необходимо приправить специями.
Шаг 11:
Формочки смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. Выложить порцию картофельного пюре и равномерно распределить по формочке.
Шаг 12:
В середину выложить начинку. Сверху присыпать натёртым сыром. Так заполнить всё формочки.
Шаг 13:
Готовые формочки поставить в разогретую духовку, до 180 градусов, и выпекать 20 минут. До золотистой корочки.
Шаг 14:
Готовым тарталеткам дать остыть. Затем вынуть из формочек. Выложить на тарелки, украсить зеленью и подать со сметаной. Приятного аппетита!!!

В тарталетки можно положить любую начинку – паштеты из мяса и печени, рыбу, овощные салаты. С любой начинкой это блюдо всегда пользуется популярностью. Правда, в то время оно называлось патэ, а не тарталетка. Спустя несколько столетий блюдо появилось и стало популярным во Франции, и уже тут ему дали современное название «тарталетка», которое в переводе означает маленький пирог.
Французские повара сделали это блюдо еще более разнообразным. Для корзинок использовали слоеное, дрожжевое, пресное тесто, сыр, картофель. Выпекали их отдельно или вместе с начинкой. Кстати, именно французы придумали заполнять корзинки из слоеного теста фруктами и ягодами.
Тарталетки подавали на закуску в дорогих ресторанах. В наше время тарталетки не менее популярны, чем во времена Древнего Рима. Их подают на фуршетах, а на праздничных столах их расхватывают первыми. Предлагаю приготовить картофельные тарталетки с начинкой из грибов.