На главную

На сайте 24 797 рецептов
у 122 814 пользователей

Каталог рецептов

Стейк из свиной шеи на сковороде

Утолит любой голод и оставит приятное впечатление! Стейк из свиной шеи на сковороде непременно понравится всем членам семьи и не только. Мужчины по достоинству оценят сытность и питательность этого блюда, а женщины, благодаря маринаду из белого вина, оливкового масла и капельки лимонного сока, найдут его вкус богатым и многогранным. Такие свиные стейки можно приготовить и на какое-нибудь семейное торжество или праздник - достаточно лишь просто увеличить количество ингредиентов.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Лук репчатый

100

Чеснок

2

Оливковое масло

40

Соевый соус

25

Вино белое

50

Лимонный сок

15

Томатный соус

50

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
279 ккал
Белков:9 гр
Жиров:25 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 23 / 62 / 15
Н83 / С17 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: AленаCi

Комментариев: 0

способ приготовления

Мясо хорошо промыть под проточной водой и вытереть насухо бумажными полотенцами. Положить кусок свинины на рабочую поверхность и нарезать стейки средней толщины примерно одинакового размера.

Чеснок очистить от шелухи, промыть и обсушить. Измельчить его, пропустив через специальный пресс или мелко порубить ножом. Переложить чеснок в отдельную чистую посуду среднего размера. Добавить лавровый лист для пикантного вкуса. Влить туда же соевый соус и оливковое масло первого отжима (можно заменить на любое растительное без ярко выраженного запаха). Добавить лимонный сок и влить немного белого вина, предпочтительно сухих сортов. Положить также томатный соус и тщательно перемешать полученную смесь. Это и будет маринад для стейков.

Ранее нарезанные стейки из свиной шеи положить в посуду с приготовленный маринадом. Обмакнуть кусочки мяса в маринад со всех сторон и оставить в таком виде на 20-30 минут для того, чтобы мясо пропиталось специями и было более сочным и вкусным.

Тем временем репчатый лук очистить от шелухи, промыть и обсушить. Нарезать полукольцами.

Сковороду с толстым дном (чтобы хорошо прогрелась и держала жар) поставить на средний огонь. Налить на нее немного маринада и-под мяса и бросить нарезанный репчатый лук. Обжарить лук до прозрачности около 6 минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорел.

Затем выложить на обжаренный лук промаринованные стейки из свиной шеи. Посолить по вкусу. И обжарить мясо со всех сторон до готовности в течение 3-4 минут с каждой стороны, накрывая сковороду крышкой. Мясо должно оставаться мягким и сочным внутри.

Готовые стейки из свиной шеи выложить на тарелку и подавать с каким-нибудь гарниром на свое усмотрение.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как жарить бифштекс на сковородеКак жарить бифштекс на сковороде

Начинай жарить бифштекс только тогда, когда жир или растительное масло на сковороде уже будет очень хорошо разогрето. Много жира не нужно, это важный момент. Мясо надо подержать до образования на нем…

Чтобы мясо получилось сочнымЧтобы мясо получилось сочным

Сырое мясо не следует солить до приготовления, так как это вызывает преждевременное выделение мясного сока, ухудшает вкусовые качества и снижает питательность мяса.

Как приготовить бифштекс из фарша вкусноКак приготовить бифштекс из фарша вкусно

Чтобы вкусно приготовить бифштекс из фарша, придерживайся этих советов.Прежде всего, потрудись своими руками сделать фарш, никогда не используй покупной. Выбери говядину. Промой ее. Прокрути кус…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Белое вино - 78 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Свиная шейка - 343 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиная шейка, Лук репчатый, Чеснок, Лавровый лист, Оливковое масло, Соевый соус, Вино белое, Лимонный сок, Томатный соус, Соль