Домашний песочный пирог с грецкими орехами и вареньем

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить все необходимые продукты.

2. Шаг 2:

   

   В чашу блендера выложить сливочное масло, муку и щепотку соли. Перебить всё в крошку.

3. Шаг 3:

   

   Добавить сметану, куриное яйцо, сахарную пудру и ещё раз перемешать в однородную массу.

4. Шаг 4:

   

   Выложить готовое тесто на стол, сформировать в форме колбаски. Разделить её на 4 части, одну сделать чуть больше размером, остальные одинаковые.

5. Шаг 5:

   

   Переложить заготовки в пакет и убрать в холодильник, для застывания, на 30-60 минут.

6. Шаг 6:

   

   Готовим ореховую смесь. В обжаренные измельчённые орехи всыпать сахарную пудру и всё перемешать.

7. Шаг 7:

   

   Готовим ганаш. В ковшик всыпать какао, сахар и сливочное масло. Поставить на огонь и греть, до растворения масла с сахаром и какао.

8. Шаг 8:

   

   Влить в полученную массу молоко. Довести её до кипения. Постоянно помешивая, варить до нужной густоты.

9. Шаг 9:

   

   Переложить готовый ганаш в другую посуду и дать ему остыть.

11. Шаг 10:

    

    Достать из холодильника, раскатать до нужного диаметра и переложить в форму первой, самую большую заготовку из теста.

12. Шаг 11:

    

    Выложить 2 ст.ложки джема, разровнять по всей поверхности теста.

13. Шаг 12:

    

    На джем присыпать измельчённые орехи с сахарной пудрой. Раскатать другой кусочек теста, выложить в форму и повторить так два раза. Всего три слоя.

14. Шаг 13:

    

    На последнем слое сделать несколько проколов вилкой, завернуть края и сделать узор вилкой.

15. Шаг 14:

    

    Поставить в заранее разогретую духовку, до 180 градусов, для выпекания, на 25-30 минут. До золотистого цвета.

16. Шаг 15:

    

    Готовому пирогу дать остыть.Покрыть помадкой.

17. Шаг 16:

    

    Присыпать крошкой из орехов.

18. Шаг 17:

    

    Нарезать на порции и подать к чаю. Всем приятного чаепития!!!