Сырники с кукурузной мукой

Как сделать сырники с кукурузной мукой? Основным отличием этого рецепта от классической технологии приготовления сырников является замена пшеничной муки или манки на кукурузную муку. Такая мука благотворно влияет на организм человека, способствует нормализации пищеварения. Кроме того, кукурузная мука - это хорошая альтернатива для тех, кто сидит на безглютеновой диете или просто мечтает похудеть, так как она не содержит глютен и низкокалорийна.

Для того, чтобы сырники получились пышными и воздушными внутри, кукурузную муку необходимо просеять через сито. А творог лучше всего перетереть через металлическое сито. Для этого понадобится миска, которую нужно поместить под сито. При помощи обычной ложки или силиконовой лопатки вдавите творог, пропуская его через сито в миску, расположенную внизу. Такая процедура делает творог более однородным, без каких-либо комочков, нежным и одновременно рассыпчатым.

Куриные яйца отдельно разбейте в миску и взбейте их венчиком до пышной белой пены. Затем перелейте яичную смесь в перетертый творог и перемешайте.

Пересыпьте в творожную массу просеянную кукурузную муку и добавьте немного сахара. Также положите немного ванилина для приятного аромата и пищевой соды для пышности. Снова перемешайте получившуюся массу для получения однородной структуры.

Столовой ложкой возьмите порцию творожной массы и сформируйте руками сырник. Затем на рабочую поверхность насыпьте немного кукурузной муки обваляйте в ней сформированный сырник. Таким же образом налепите все сырники, пока не закончится творожная масса.

В сковороду налейте немного растительного масла и нагрейте его. Затем выложите в сковороду слепленные сырники и обжарьте их на среднем огне до румяной корочки. Затем, поддев лопаткой, переверните их на другую сторону, уменьшите огонь и накройте крышкой. Обжарьте сырники до золотистого цвета и переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось излишнее масло.

Готовые сырники из кукурузной муки можно подавать со сметаной, джемом или медом!

Приятного аппетита!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.