Горячая закуска из баклажан с морковью по-корейски

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготавливаем необходимые продукты и приправы для приготовления вкуснейшей закуски из баклажанов с морковью по-корейски.

2. Шаг 2:

   

   Нарезаем молодой баклажан на небольшие брусочки, выкладываем в подходящую емкость и добавляем соль по вкусу.

3. Шаг 3:

   

   Натираем на корейской терке в миску морковь.

4. Шаг 4:

   

   Нарезаем полукольцами репчатый лук и приготавливаем заправку из яблочного уксуса, чеснока, соевого соуса и сахара.

5. Шаг 5:

   

   Отправляем нарезанный лук в миску к моркови, добавляем половину чайной ложки кориандра, одну чайную ложку кунжута, одну треть чайной ложки мускатного ореха и хорошо перемешиваем.

7. Шаг 6:

   

   Слегка отжимаем баклажан и сливаем выделившуюся жидкость.

8. Шаг 7:

   

   В сковороду к баклажанам добавляем морковь и лук с приправами из большой емкости, добавляем приготовленную заправку и хорошо размешав томим на малом огне две минуты, затем закрываем сковороду крышкой и выключаем плиту.

9. Шаг 8:

   

   Мелко нарезаем и шинкуем две веточки петрушки.

10. Шаг 9:

    

    Выкладываем из сковороды на тарелку приготовленное блюдо.

11. Шаг 10:

    

    Посыпаем блюдо зеленью и смело приступаем к дегустации. Приятного всем аппетита!