Пошаговое приготовление
Шаг 1. Как сделать вкусный лаваш с крабовыми палочками, плавленным сыром, чесноком, укропом и помидором?
Нам понадобится армянский лаваш (также подойдет пшеничный ролл). Для начинки рулета выбирайте вкусные и качественные крабовые палочки, спелый помидор, плавленый сырок, чеснок, укроп (или любая другая зелень по вкусу) и майонез (лучше приготовить домашний, но можно использовать и магазинный). Рецепты домашнего майонеза найдёте после рецепта под шагами.
Шаг 2. Как подготовить крабовые палочки?
Крабовые палочки освободите от упаковки и натрите на средней терке. Все секреты работы в теркой читайте в статье под рецептом.
Шаг 3. Как подготовить плавленный сыр?
Плавленый сырок также освободите от упаковки и натрите на средней терке. Чтобы сырок было проще натереть, можно предварительно положить его в морозилку на 10-15 минут.
Шаг 4. Как подготовить помидор?
Помидор вымойте под холодной проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кубиками. Чтобы лаваш не сильно размок, пока будет охлаждаться, можете удалить из помидора жидкую сердцевину с семечками.
Шаг 5. Как подготовить чеснок?
Чеснок разделите на зубчики, помойте и обсушите, затем пропустите через пресс (можно мелко-мелко нарезать).
Шаг 6. Как подготовить укроп?
Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите ножом.
Шаг 7. Как смешать ингредиенты для начинки и заправить её майонезом?
Соедините в салатнике крабовые палочки, тертый сырок, зелень и чеснок. Заправьте майонезом. Тщательно перемешайте всё ложкой.
Шаг 8. Как распределить начинку на лаваше?
Лист лаваша разверните. По желанию можете смазать его майонезом кулинарной кисточкой или ложкой для ещё большей сочности, включая края. Равномерно распределите по лавашу начинку. Для листа лаваша размером примерно 30×40 см я распределяю начинку тонким слоем - именно так мне нравится по вкусу и блюдо выглядит аккуратно. Если вы предпочитаете, чтобы слой начинки был потолще, просто возьмите лаваш меньшего размера или увеличьте количество начинки.
Шаг 9. Как добавить помидор?
Сверху равномерно посыпьте лаваш кусочками помидоров. Совет: оставьте 1 ст. л. начинки, если хотите, чтобы рулет был особенно сочным. Или просто приготовьте её чуть больше. Этой начинкой вы потом заполните торцы рулета.
Шаг 10. Как завернуть рулет?
Сверните лаваш плотным рулетом. Если вы оставили немного начинки, чистой рукой или ложкой аккуратно заполните ею открытые торцы рулета для большей сочности. Вы также можете аккуратно подогнуть свободные края лаваша внутрь - это поможет сохранить сочность краёв рулета с двух свободных сторон и не даст начинке выпадать. Заверните рулет в пищевую пленку и положите в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Шаг 11. Как подать и хранить лаваш с крабовыми палочками и плавленным сыром без яиц?
Охлажденный рулет нарежьте порционными кусочками. Выложите их на плоскую тарелку веером. Для фуршета украсьте каждый кусочек маслиной. Для праздничного стола выложите рулет на блюдо целиком, украсьте свежей зеленью и дольками помидора черри, подавая нож для самостоятельной нарезки. Помните, что готовую закуску необходимо хранить в холодильнике, плотно завернутым в пищевую пленку, не более 24 часов. Замораживать его не рекомендуется. Приятного аппетита!
Рулеты и рулетики из лаваша - это универсальная замена тесту. Если нет желания возиться с тестом, можно завернуть что-нибудь вкусное в лаваш и либо съесть так, либо обжарить, либо запечь в духовке. Я недавно делала конвертики из лаваша с сыром - лаваш от обычного теста вообще не отличить - настолько мягким и вкусным он получился. Обилие всевозможных начинок просто поражает, начиная от крабовых палочек и заканчивая грибами, мясом овощами. Появились даже сладкие рулеты с творогом, фруктами и сгущенкой.
Блюда в лаваше - это современный тренд домашней и праздничной кухни, возникший как творческая интерпретация различных начинок в удобной «съедобной упаковке». Рулет с крабовыми палочками стал классикой постсоветского пространства, идеально вписавшись в концепцию «вкусно, быстро и доступно».
✅ Кто оценит рецепт:
Занятые люди, ищущие быстрые рецепты; новички в готовке; молодые мамы; студенты; организаторы праздников и фуршетов.
✅ Замены ингредиентов:
Крабовые палочки: консервированный тунец или горбуша, отварное куриное филе, мелко нарезанная ветчина.
Плавленый сыр: творожный сыр (Альметте), мелко натертый твердый сыр, смесь сметаны с тертой брынзой.
Укроп: петрушка, зеленый лук, шпинат.
Майонез: густой греческий йогурт, сметана, легкий майонезный соус.
✅ Интересные факты:
Добавление чеснока не только дает пикантность, но и является натуральным консервантом, немного увеличивая срок хранения закуски.
Такая холодная закуска из лаваша - один из самых популярных рецептов для пикника в странах СНГ.
Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.
Как правильно покупать крабовые палочки? Обязательно обратите внимание на срок годности товара. Мясо сурими (фарш белой рыбы) должно значиться в списке состава на первом месте. Важно! Не покупайте продукт, если на нем есть наморозь. Это признак повторной заморозки. Свежие палочки должны быть без серых и желтых пятен, упругими и немного влажными. Если продукт липкий, значит испорчен.
Всё о тонкостях идеальной подачи блюд с напитками читайте в этой статье.
Как натереть на тёрке разные продукты? Какие бывают тёрки и для чего нужна каждая её сторона? Все секреты и тонкости работы с привычной кухонной тёркой - в этой статье.
Как правильно заменять различные виды сыров в блюдах читайте в этой статье.
Как правильно хранить продукты, чтобы они оставались свежими и вкусными как можно дольше? Что нельзя хранить вместе и на каких полках холодильника наиболее оптимальная температура? Подробности читайте в статье.
Похожие рецепты
Салаты
Закуски
Крабовый салат
Рулеты и рулетики
Салат с сыром
Фаршированные блюда
Праздничный стол
Новогодний стол
Комментарии к кулинарному рецепту
Смотрите еще один вариант праздничного рулета из лаваша с крабовыми палочками. Вместо плавленого используется сливочный сыр.
ТАК И ПРОСИТСЯ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ!
Рулет из лаваша крабовых палочек и плавленного сыра я сделала на праздничный стол. Сочетание продуктов для нас привычное, мы такое любим). Вместо крабовых палочек у меня было замороженное крабое мясо. Чтобы не натерать его на терке воспользовалась блендером. Просто поломала пластинку на несколько частей и пробила около минуты. Получилась фактурная стружка. Сырок у меня хорошо натерся, хоть и был мягким. Сырно-чесночная масса оказалась очень вкусной и ароматной! Помидор нарезала кубиками, при этом сочную серединку тоже выложила на лаваш, чтобы посочнее было. Рулет пропитывался у меня минут 40, после чего, нарезала его на шайбочки.
Закуска вкусная, сочная, нежная! Я бы еще вареное яйцо потерла одним слоем для объема.
Спасибо за рецепт!
Отличное получилось сочетание крабовых палочек и плавленого сыра. Помидоры очень освежили!
Отличный рецепт Рулет из лаваша крабовых палочек и плавленного сыра праздничной закуски на скорую руку! Лаваш выручает во многих ситуациях, у меня в доме он практически не переводится. Если нужен быстрый перекус или на пороге неожиданные гости - всегда выручает лаваш. И этот рецепт забираю себе в копилку. Помидор у меня был небольшой, поэтому в начинку добавила мелко порезанный свежий огурец, получилось ещё сочнее. Рекомендую!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал / 100 г
- Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал / 100 г
- Сыр «мегле» - 590 ккал / 100 г
- Сыр «тартар» - 348 ккал / 100 г
- Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал / 100 г
- Сыр «виола» - 307 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Крабовые палочки - 73 ккал / 100 г
- Крабовые палочки vici сочные - 73 ккал / 100 г
- Крабовые палочки меридиан снежный краб - 140 ккал / 100 г
- Крабовые палочки мирамар - 140 ккал / 100 г
- Крабовые палочки санта бремор снежный краб - 70 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Лаваш армянский - 236 ккал / 100 г
- Лаваш - 277 ккал / 100 г