На главную

На сайте 27 149 рецептов
у 142 518 пользователей

Каталог рецептов

Пирожки на сыворотке с капустой и яйцом

Тесто получается очень пышное,а начинка -невероятно вкусная. На мой взгляд этот рецепт интересен своей необыкновенно вкусной начинкой, которая, я думаю, придется многим любителям пирожков по вкусу. Тесто тоже просто восхитительное по данной рецептуре!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Сыворотка

500

Маргарин

125

Сахар

0.5

Растительное масло

0.5

Яйца

2

Дрожжи

25

Соль

5

Майонез

2

Молоко

1

Сливочное масло

50

Мука

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
255 ккал
Белков:6 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 12 / 22 / 66
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: Светлана Я

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовое тесто сформировать на шарики размером с куриное яйцо, дать им не много подняться и раскатать на лепешки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    На раскатанные лепешки выкладываем начинку и формируем пирожки. Укладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Даём настояться пирожкам минут 15. Смазываем кисточкой взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку. Печь при температуре 180 С минут 20-25.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Готовые пирожки выложить на тарелку.

Все ингредиенты смешать, замесить тесто, тщательно его вымесив рукой до тех пор, пока оно не начнет отлипать от рук и стенок посуды, в которой Вы его месите (у меня большая кастрюля). Вымешивать тесто необходимо не менее 10 минут. Затем накрываем крышкой и ставим в теплое место. Я обычно накрываю большим полотенцем. Как тесто поднимется (по времени занимает примерно 1 час), из него можно делать пирожки. Есть один нюанс при работе с дрожжевым тестом - оно не терпит сквозняков, поэтому пока Вы будете работать с тестом, необходимо закрыть все окна или форточки. Что касаемо начинки, то на разогретую глубокую сковороду укладываем капусту, заливаем свежим коровьим молоком, добавляем масло сливочное, присаливаем,накрываем крышкой и тушим на медленном огне до тех пор, пока не вытопится молоко. Остужаем обязательно капусту, добавляем порезанные мелко вареные яйца. Начинка готова! Эту начинку мало вообще кто знает, из моего круга знакомых она ни кому не известна. Поэтому, думаю, поделившись этим рецептом, удивить большее количество людей, которые любят побаловать себя изделиями из дрожжевого теста! Эта необыкновенно вкусная начинка пойдет так же для выпечки пирогов. Сформировав пирожки, уложив их на предварительно смазанный противень, необходимо выждать минут 15, пока пирожки поднимуться и увеличатся в объеме. Затем аккуратно смазываем кисточкой, предварительно взбитым яйцом каждый пирожок. Отправляем печь в разогретую до 180 градусов духовку. Готовые пирожки выложить на кухонное полотенце для их полного остывания. Можно смазать каждый готовый пирожок сладкой водичкой для придания им неповторимого блеска. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Дрожжи прессованные - 109 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Майонез «провансаль» - 627 ккал/100г
  • Майонез легкий - 260 ккал/100г
  • Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
  • Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал/100г
  • Майонез столовый - 627 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Сыворотка - 31 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сыворотка, Маргарин, Сахар, Растительное масло, Яйца, Дрожжи, Соль, Майонез, Капуста белокочанная, Молоко, Сливочное масло, Мука