На главную

На сайте 27 149 рецептов
у 142 518 пользователей

Каталог рецептов

Рулетики из кабачков с грибами и морковкой

Вкусная, летняя, легкая закуска из кабачков. Легкая летняя закуска, которая разнообразит ваше меню. Это один из наиболее простых, но при этом самых любимых вариантов легкого перекуса. Пикантность и остроту рулетикам придает чесночная приправа с красным перцем. Кабачки с морковью можно подать на закуску или взять с собой на пикник. Они хорошо сочетаются с жареным мясом, рыбой и грибами. Готовится блюдо достаточно быстро, выглядит эффектно - вкус непременно Вас порадует.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Морковь

90

Лук

100

Шампиньоны

180

Растительное масло

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
41 ккал
Белков:2 гр
Жиров:2 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 25 / 25 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Heelena

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Лук нарезать полукольцами, шампиньоны кубиком, морковь нашинковать тонкой соломкой. Обжарить на небольшом количестве растительного масла грибы, потом добавить туда лук, через минуту морковь. Жарить еще минуту, две.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Кабачки нарезать вдоль толщиной 5 мм, посолить немного и сбрызнуть растительным маслом

Шаг 1. Кабачки нарезать вдоль толщиной 5 мм, посолить немного и сбрызнуть растительным маслом. Молодые кабачки можно даже не чистить от кожуры, она и так нежная.
Шаг 2. Обжарить на сковородке, если есть сковорода-гриль, то вообще отлично, кабачки получатся как с костра.
Шаг 3. Лук нарезать полукольцами, шампиньоны кубиком.
Морковь нашинковать тонкой соломкой.
Шаг 4. Обжарить на небольшом количестве растительного масла грибы, потом добавить туда лук, через минуту морковь. Жарить еще минуту, две.
Шаг 5. Посолить, поперчить, добавить 1 ст.л. уксуса, зелень, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, щепотку красного перца для остроты. Оставить начинку минут на 20, пусть все хорошенько подружиться.
В начинку также можно добавить сметану, тогда уксус добавлять не нужно. Вкус у рулетиков получится немного нежнее.
Шаг 6. Поджаренные кабачки становятся очень мягкими и податливыми. Их нужно еще раз обсушить бумажными салфетками, но на этот раз, чтобы избавиться от жира. На каждую полоску кабачка выложить немного начинки и распределите ее почти по всей длине, оставив 2 см.
Вкуснее всего если постоит хоть часик. Очень красиво смотрится это блюдо, если расставить рулетики вертикально на блюде, а по краям разложить оставшуюся морковную начинку. Украсьте веточками свежей зелени и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как почистить шампиньоны.
Смотри видеоСмотри видео

Шампиньоны, как известно, не моют в воде - они от нее набухают. Но чистить эти грибы все-таки нужно, хотя они и чистые сами по себе. Чистить шампиньоны можно с помощью обычной щетки с жесткой щетин…

Как заморозить шампиньоныКак заморозить шампиньоны

Вымытые шампиньоны промокни бумажным полотенцем, очисть шляпки и "юбочки". Нарежь тонкими ломтиками, разложи в один слой и помести в морозильную камеру. Через 4-6 часов грибы готовы. Переложи в полиэ…

Чтобы редька в салате стала вкуснее...Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

Как исправить вкус конопляного масла?Как исправить вкус конопляного масла?

Очень полезное конопляное масло можно избавить от неприятного запаха и вкуса, если прокипятить его с нашинкованным луком. Для этого на одну бутылку масла нужно взять пять луковиц. И шесть раз доводит…

Избавление масла от постороннего запаха.Избавление масла от постороннего запаха.

Чтобы избавить растительное масло от неприятных посторонних запахов, нужно положить в него луковицу и прожарить ее до черноты.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Молодые кабачки - 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Морковь, Лук, Шампиньоны, Растительное масло