Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь куриные бедрышки с картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Бедра на кости можно разрезать пополам, а можно оставить целиком, только удалить хвостовую часть вместе с железами, если она есть. У меня были бедрышки без кости и кожи, которые можно разрезать пополам или вообще не резать, они и так хорошо пропекутся. Я не разрезала, только счистила кое-где излишки жира. Красную сладкую луковицу можно заменить на лук-шалот или обычный репчатый.
Шаг 2:
Куриное мясо вымойте и обсушите.
Шаг 3:
Картошку вымойте, очистите и нарежьте средним кубиком. Если у вас молодой картофель небольшого размера, можно его не чистить, а тщательно вымыть щеткой. В этом случае клубни проткните вилкой и запеките целиком.
Шаг 4:
Луковицу очистите и разрежьте на 4-6 частей.
Шаг 5:
Положите курицу и картофель в глубокую миску, посыпьте их сухим чесноком, паприкой, молотым перцем и солью. Всё перемешайте и оставьте на 30 минут мариноваться. Заранее включите духовку на 180 градусов.
Шаг 6:
Переложите картофель с курицей в форму для запекания. Добавьте нарезанную дольками луковицу.
Шаг 7:
Полейте всё сверху оливковым маслом. Запекайте куриные бедра с картошкой в духовке около 40 минут. Периодически поливайте курицу с картошкой соком со дна формы. По истечении указанного времени увеличьте температуру до 200°С и запекайте еще около 5 минут до появления на курице хрустящей корочки. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на работу своей техники. О работе духовок читайте в отдельной статье в конце этого рецепта.
Шаг 8:
Выньте форму из духовки и разложите курицу с картошкой по тарелкам. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Я очень люблю запекать курочку в сливках. Это очень вкусно! А картошку можно отварить или запечь отдельно! 
НЕ ХУЖЕ, ЧЕМ В РЕСТОРАНЕ!
Большое спасибо за рецепт! Очень насыщенный вкус получился. Устроили праздник живота. 🤣
На день рождения в качестве основного блюда приготовила куриные бедрышки с картошкой. Очень удобно запекать сразу и мясо и гарнир.
Количество ингридиентов увеличила, а лук решила не добавлять. Куриные бедра разделала с вечера. Помыла их, разделила каждое на две части и сняла шкурку. Замариновала в смеси паприки, специях для курицы и растительном масле. А на следующий день занялась картошкой. Отдельно посолила ее и посыпала перцем. В большую форму выложила картошку, на нее плотно бедрышки. Запекала почти 1,5 часа под фольгой, затем 5 минут без нее. Кусочки курицы без шкурки подсыхают местами, поэтому обязательно нужно поливать их бульончиком со дна.
Блюдо просто шикарное! Картошка так хорошо пропиталась мясным соком, такая нежна и вкусная! Курочка мягкая, ароматная с золотистой корочкой!
Спасибо за рецепт!
Что может быть лучше молодой картошечки и курицы, запечённой в духовке?! Классика! Спасибо автору, что напомнили, что есть такое простое, замечательное блюдо!
Это точно! Спасибо за отзыв, Марианна!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Куриные бедрышки - 185 ккал / 100 г