Главная
Лучшие рецепты
Закуски
Жареные конвертики из лаваша с сыром и шпротами на сковороде

Жареные конвертики из лаваша с сыром и шпротами на сковороде

Закуска, от которой не оторваться - взрыв вкуса! Жареные конвертики из лаваша с сыром и шпротами на сковороде покорят вас простотой и насыщенным вкусом. Лаваш хрустит, сыр тянется, а шпроты придают пикантность. Отличный вариант для фуршета или ужина. Бюджетно, быстро и очень вкусно!

Людмила Лучистая

Автор

Жареные конвертики из лаваша с сыром и шпротами на сковороде

12627 537

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Лаваш тонкий

160

Яйца

Твёрдый сыр

100

Шпроты

270

Чеснок (большой)

Укроп

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Растительное масло (для жарки)

100

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и калорийность состава рецепта

На вес состава:

Белки 25% 13 г

Жиры 55% 29 г

Углеводы 21% 11 г

358 ккал

ГИ: 8 / 0 / 92

Пошаговое приготовление

Не выключать экран

Общее время приготовления: 30 мин

Оборудование и инструменты:

Сковорода
Нож
Разделочная доска

Шаг 1:
Как сделать жареные конвертики из лаваша с сыром и шпротами на сковороде? Для начала приготовьте необходимые ингредиенты. Сорт сыра можете выбрать по своему вкусу - использовать как твердые, так и полутвердые сорта сыра. О том, как правильно заменять различные виды сыров в рецептах, читайте в конце рецепта.
Шаг 2:
Яйца тщательно помойте и отварите в воде в течение 10 минут с момента закипания воды. Остудите в холодной воде и натрите на крупной тёрке.
Шаг 3:
Сыр натрите на мелкой тёрке. Для этого рецепта подойдет любой сорт сыра. Я использовала моцареллу.
Шаг 4:
Укроп помойте в проточной воде, обсушите и мелко порубите. По желанию укроп можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой или использовать смесь разных трав.
Шаг 5:
Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 6:
В миске смешайте яйца, сыр, зелень и чеснок. Для вязкости начинки можно добавить 1 столовую ложку майонеза, а можно использовать масло со шпрот.
Шаг 7:
Лаваш разрежьте на квадраты или прямоугольники. У меня был длинный лаваш, который я разделила на 12 частей. Получилось 12 квадратиков. Так как лаваш быстро сохнет без упаковки, работать с ним нужно в последнюю очередь, когда начинка будет готова. О том, как правильно выбирать лаваш, читайте в конце рецепта. В середину каждого квадратика выложите начинку и по две рыбки шпрот.
Шаг 8:
Заверните края лаваша к середине, а потом сверните конвертиком. Чтобы конвертики не разворачивались, можно смазать края яйцом.
Шаг 9:
В сковороде на небольшом огне разогрейте немного растительного масла. Выложите заготовки из лаваша и обжарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 10:
Готовые конвертики из лаваша выложите на тарелку и подайте к столу горячими. Приятного аппетита!

Конвертики из лаваша с сыром и шпротами — популярная закуска, которую любят за простоту и насыщенный вкус. Это блюдо часто готовят к праздникам, фуршетам или просто как быстрый перекус. Отлично подходит для любителей домашней кухни, студентов и тех, кто ценит бюджетные рецепты без долгого приготовления.

Возможные замены ингредиентов
Шпроты → тунец, килька, сардины, копчёная скумбрия
Твёрдый сыр → плавленый, сулугуни, адыгейский, фета
Укроп → петрушка, зелёный лук, кинза

Варианты подачи и сервировки
Подавать горячими, с долькой лимона и свежей зеленью.
Для праздника можно украсить веточками укропа и подавать на деревянной доске.
Хорошо сочетается с лёгким овощным салатом или соусом (тартар, чесночный).

Порции и хранение
Выход: ~12-15 конвертиков.
Хранить в холодильнике до 2 дней, разогревать на сухой сковороде.

Диетические рекомендации и замены
Безглютеновый вариант: использовать кукурузные лепёшки.
Веганский вариант: сыр заменить на тофу, шпроты — на маринованные грибы.

Интересные факты
В Грузии похожие рулетики называют «кубдари» и готовят с сыром сулугуни. А в Турции лаваш часто используют для быстрых закусок с сыром и зеленью.

Сыр для этого блюда подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Как правильно выбрать лаваш? В первую очередь посмотрите дату изготовления на упаковке. Просроченную выпечку не берите. Свежий лаваш должен иметь приятный запах. Внимательно посмотрите, чтобы на нем не было пятен и признаков плесени.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.