Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Очистим орехи от кожицы и ошпарим их. Некоторые из них измельчим, а другие - обсыпем сахарком и обжарим в духовке, пока не образуется светло-коричневая корочка. Поставим сливки в духовку. Когда на их поверхности увидим румяную пенку, снимем ее, поставив обратно в духовку – и так раз пять. Не доводим пенки до темно-коричневого цвета, иначе они загорчат. Нарежем 2-3 пенки полосками. Засыпем в оставшиеся сливки сахар и манную крупу.
Шаг 2:
Варим, пока каша не загустеет, помешиваем ее! Смешаем все, добавив сюда орехи, изюм и нарезанные пенки. Смажем неглубокую форму маслом, положим кашу, а на нее - пенку. И так – трижды. Сверху не пенкой, а сахаром покрыть.
Шаг 3:
Ставим в духовку и запекаем, пока кашка не укроется румяной корочкой.
Шаг 4:
Затем положим на горячую кашу обжаренные с сахаром орехи, цукаты, а также консервированные фрукты или варенье.
Шаг 5:
Гурьевская каша будет еще вкуснее, когда мы каждый слой пересыпем орешками, цукатами и пряностями.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
о! знаменитая гурьевская каша!
необыкновенный рецепт!!! 
Ниже видео версия рецепта
Гурьевская каша !
Давно хотела отведать легендарную кашу ,которую так любил граф Дмитрий Александрович Гурьев.Думала,куда уж нам бедным потомкам графа до этой каши 
.Оказалось не так уж и мудрено,только по времени долго.Получилась нежнейшая манная каша с новым неизведанным вкусом 
.Пенок у меня получилось,аж 12 штук,ох и намучилась я сними 
.Но,результат того стоил .Теперь моя душенька успокоилась,шедевр приготовлен и отведан .Но,еще раз повторить этот подвиг,наверно, не решусь 
.
Вы - героиня! 
Вот жаль только, что Вы так намучились, но не догадались сделать фотоэтапы к этому оригинальному блюду
У меня есть несколько фото в процессе приготовления,но не особо качественных.А удобно ли будет их здесь выставить ? Я ведь не хозяйка рецепта.Вообще я на форуме недавно и не знаю многих правил.Если разрешат,то я покажу (не зря же я мучилась )
Покажите обязательно)) мы их в рецепт вставим, потому что автор не хочет делать фотки (видимо, тоже намучилась))
Можно в виде комментариев сюда же вставить, а я после подредактирую рецепт и сделаю вас автором пошаговых фото))
Фотографии ,конечно,не очень ,фотограф из меня плохой,да и фотоаппарат старенький.
Кашу я сварила без труда,даже фотографировать ее не стала.
А вот с пеночками была вторая часть Марлезонского балета .Они такие тоненькие ко всему прилипали и рвались их нужно было расправлять 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Крупа манная - 340 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Цукаты - 216 ккал / 100 г